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時(shí)間：2018-01-10 18:24:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1803
ins上的美食博主都流行起了抹茶千層蛋糕，看起來是不是很像毛巾呢！味道也是超級(jí)贊哦！絕對(duì)是抹茶控不可錯(cuò)過的一款美食！
終于買了前段時(shí)間ins上很火的抹茶毛巾卷，不得不說實(shí)物和原本還是有差別的，但味道還是沒的說挺值得嘗試的，餅皮夠細(xì)膩奶油里混合了香草籽甜度剛剛好，抹茶粉是后撒上去的微微發(fā)苦味道夠正，我可以一個(gè)人吃一卷
價(jià)格：58元一份
一般蛋糕店子或者是甜品店子都有賣的哦！
最近被網(wǎng)紅甜品刷屏，一個(gè)是臟臟包，一個(gè)是毛巾卷，臟臟包的熱量巨高，只好避而遠(yuǎn)之；毛巾卷實(shí)際是翻版的千層蛋糕，餅皮的制作非常簡單，班戟皮用平底鍋就能搞定，大家不妨自己做一做哦！
抹茶毛巾卷包裝的很好，還有兩個(gè)冰袋敷著，晚上吃完全沒有化！抹茶很不錯(cuò)和專門的抹茶店味道相同，紅豆量很足，一口下去大大的滿足，里面的乳酪也很好吃，很是滿意！毛巾卷上還系著蝴蝶結(jié)，滿滿的少女心，開心！總之這一道甜品還是很值得試一試的
食 材
千層餅皮
低筋面粉150g
糖粉30g
五十齡抹茶粉5g
全蛋液120g
鮮奶485g
黃油30g
奶油
淡奶油（300g~600g均可） 根據(jù)個(gè)人口味，喜歡奶油多的就多放點(diǎn)
砂糖 淡奶油重量的1/20到1/10均可按個(gè)人口味
步 驟
1、把面粉和糖粉混合，用糖粉是因?yàn)楹竺娓菀兹芑?，也可以用砂糖，可能需要多攪?/p>
2、加入抹茶粉，抹茶粉的克數(shù)其實(shí)不是固定的，看你用的什么抹茶粉了，五十齡因?yàn)槭譂庥簦晕壹恿?g就感覺夠了，其他的抹茶粉可能需要多加點(diǎn)，抹茶粉最好過篩加入
3、加入全蛋液，此處推薦使用切刀來拌勻，用蛋抽容易黏在蛋抽上
4、準(zhǔn)備一塊黃油，微波爐熱成液體。此處一定要液體，不然后面各種不順滑。
5、加入鮮奶，然后大力攪拌至基本均勻后，加入液體黃油，用電動(dòng)打蛋器的低俗模式打一會(huì)兒，至完全順滑無顆粒
6、用細(xì)膩的篩子過一遍，這樣餅皮會(huì)更光滑
7、找一個(gè)平底不粘鍋開始攤餅皮，記得盡量薄，小火，適量面糊然后快速鋪勻，到中間鼓起時(shí)可以翻面，翻面再炕一會(huì)兒至餅皮不粘。這個(gè)沒啥技巧，就是熟練之后就好了，我技術(shù)差攤得比較厚。
8、炕好的餅皮晾一會(huì)兒。餅皮的數(shù)量視你的技術(shù)而定，就我實(shí)際操作而言我覺得餅皮還是薄點(diǎn)好，厚的在翻面的時(shí)候由于彈性不佳或者中間未完全熟透可能會(huì)破，而且太厚的卷起來也像在啃餅。
9、然后就去打發(fā)奶油吧，鋪薄薄一層還是厚厚一層，隨便你，所以奶油的量就看個(gè)人喜好了。
10、把棋牌（或者更多）餅皮疊在一起，然后鋪上奶油，中間厚旁邊薄。
11、把邊邊收起，然后從左往右卷起。
12、撒上抹茶粉。抹茶粉為了拍照好看，可以多撒點(diǎn)。我為了那個(gè)毛絨絨的效果撒多了，實(shí)際吃的時(shí)候覺得外面好厚一層粉太苦了。而且餅皮表面會(huì)有點(diǎn)粘抹茶粉，建議用不哭抹茶（防潮抹茶粉）
13、切開可以吃啦。
14、學(xué)人家做了個(gè)包裝修飾。然后發(fā)現(xiàn)挺好用的，直接拿著中間那塊就可以啃了，不然沾的一手的抹茶粉。
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