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麻薯面包口感描述 麻薯面包的做法

時(shí)間:2021-02-01 10:25:59 編輯:本站整理 15

麻薯面包是一款非常美味的甜品,它是由麻薯粉制成,做法也比較簡(jiǎn)單,很多朋友可以在家自己嘗試制作,下面小編告訴大家麻薯面包的具體做法。

麻薯面包口感描述?

麻薯面包外表酥脆,里面卻是軟嫩Q彈的餡料,口感韌韌的,吃一口就會(huì)有說不出來的滿足感。它的口味也非常多,非常有嚼勁而富有彈性。

麻薯面包口感描述 麻薯面包的做法

麻薯面包的做法

食材:

【面包】高筋粉250克,可可粉15克,雞蛋40克,黃油25克,白糖55克(喜甜食再加糖),牛奶110克,酵母4克

【麻薯】糯米粉70克,玉米淀粉20克,牛奶120克,白糖30克,黃油10克,鹽1.5克

【餡料】核桃、葡萄干適量

1、將70克糯米粉和20克玉米淀粉拌勻后加入120克牛奶和30克糖和成糊狀。

2、放入蒸架上蒸20分鐘,至全部變成透明。

3、高筋粉250g,白糖55g,鹽2g,牛奶110g,可可粉15,雞蛋40g,酵母4g,放入深盆中,揉成光滑的面團(tuán)。

4、加入黃油25g,繼續(xù)揉至出膜。

5、放碗里,入烤箱或發(fā)酵箱發(fā)酵至兩倍大小。

6、蒸好的麻糍晾涼后加入黃油。

7、用筷子或者手揉勻,包保鮮膜待用。

8、發(fā)酵好的可可味面團(tuán)非常大,取出。

9、把發(fā)酵好的可可面團(tuán)和麻糍都分成3份,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

10、取一份可可面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形,麻糍也用手拉成差不多大小鋪在可可面團(tuán)上面,撒上核桃碎和葡萄干。(核桃預(yù)先用烤箱烤熟,搓去核桃衣,搟碎,喜歡其他果干果仁也都可以加)

11、卷起來捏緊底部和兩頭封口處,放烤盤上兩次發(fā)酵至1.5倍大小,約40分鐘。

12、發(fā)酵好后用篩子撒上一層面粉,用刀在上面劃幾刀,撒面粉既有裝飾的作用,又可以讓面團(tuán)不那么干

13、放入預(yù)熱好的烤箱中下層,啟動(dòng)熱風(fēng)燒烤程序,設(shè)置170度烤30分種。

麻薯面包口感描述 麻薯面包的做法

麻薯面包制作小貼士

1、麻薯軟歐有原味、抹茶、可可三種味道,可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行切換。

2、軟歐面包里的堅(jiān)果可以替換,如果換成焦糖核桃仁味道會(huì)更佳。

麻薯面包口感描述 麻薯面包的做法

麻薯面包怎么保存

麻薯面包在吃不完的情況下可以用保鮮膜或者密封袋封閉起來,然后放在冰箱冷藏室冷藏處理,可以保存3-4天左右。

標(biāo)簽:麻薯甜點(diǎn)

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