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時(shí)間：2018-01-11 09:44:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1677
對(duì)于肥胖人群以及減肥的人士，高熱量的食物是禁忌?？刂茻崃康臄z入才能達(dá)到瘦身的效果，那么，平菇的熱量是多少？平菇熱量高嗎？
量單位熱量(可食部分熱量)
1個(gè)(小)平菇(25克)5大卡
1個(gè)(大)平菇(50克)10大卡
1盤炒平菇（300克）111大卡
標(biāo)準(zhǔn)(100克)
平菇的熱量比較低，每100克平菇為20大卡，約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。攝入20大卡熱量相當(dāng)于走路6分鐘、跑步3分鐘、跳繩2分鐘、健美操5分鐘。
平菇是鉀和纖維含量較高的一種菌菇，有助于減肥，對(duì)于緩解水腫和便秘有幫助，且水分率高、熱量低，減肥時(shí)可較多食用。
1、每100克干平菇含蛋白質(zhì)20～23克，熱量達(dá)328千卡。按當(dāng)前聯(lián)合國(guó)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，一斤平菇可滿足一個(gè)成年人日需熱量的一半還多。
2、平菇的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸。平菇所含的異亮氨酸、亮氨酸和賴氨酸的平均值分別為4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含這三種氨基酸的平均值分別為4.1%、0.10%、3.29%。平菇的蛋白質(zhì)含量為雞蛋的2.6倍，為豬肉或面粉的4倍，為木耳的7.2倍，比香菇和雙抱蘑菇還高，相當(dāng)于菠菜和油菜的15倍。
3、平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)。
4、平菇含脂肪較少，僅為1.5克；纖維素含量較高，為8.3克。此外，還含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等。
1、平菇擇好洗凈，用清水浸泡十幾分鐘。
2、鍋中坐水，放入平菇焯水，待水開(kāi)后再煮1分鐘。
3、撈出，過(guò)冷水沖洗干凈白沫，瀝水備用（我買的小朵的平菇，所以沒(méi)有撕成條。如果是大朵的，在這一步撕成條或小朵）。
4、切好蔥、姜、蒜和干紅辣椒備用。
5、黃瓜洗凈切菱形片備用。
6、熱鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜和干紅辣椒。
7、倒入平菇翻炒2分鐘。
8、調(diào)入醬油、白糖和鹽，翻炒均勻。
9、倒入黃瓜片，繼續(xù)翻炒30秒即可關(guān)火，淋少許香油，出鍋。
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