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時(shí)間:2018-01-26 13:34:07 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 12391
烤箱可以烤各種小吃零食,除了大家熟悉的蛋撻、面包等,烤箱其實(shí)還可以用來烤餅干。那么,烤箱烤餅干要多長時(shí)間?多少度?
看你做什么餅干,每個(gè)餅干的要求不一樣,比如曲奇,要求烤箱中層190℃,烘烤十分鐘。只要手動控制,加熱幾分鐘就停止,溫度略微下降后再開。否則時(shí)間短不熟,長了會糊。按正常需要200度烤10到15分鐘。需要預(yù)熱,否則會變形。
預(yù)熱烤箱就是提前把烤箱調(diào)到你所要烤制的溫度空烤一會兒,一般是5-10分鐘吧,比如你要用170度的溫度烤東西,就先插上電源,再把烤箱調(diào)到170度先烤一會,預(yù)熱是為了當(dāng)你把要烤制的東西放進(jìn)烤箱時(shí),烤箱已經(jīng)達(dá)到所需的溫度。
材料
黃油120克,奶粉15克,低粉145克,糖粉35克,奶16克,鹽0.25克,細(xì)砂糖30克,雞蛋35克
做法
1、將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā),分次加入細(xì)砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續(xù)打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器攪拌均勻。
3、面粉和奶粉過篩后,一點(diǎn)點(diǎn)加入,然后切勻,不要畫圈攪拌。
4、切勻的面糊裝進(jìn)裱花帶中,再擠在烤盤上,每盤的大小要均勻,中間留適當(dāng)?shù)目臻g。
5、烤箱180度,大約需要15分鐘。最后5分鐘,要經(jīng)??矗@個(gè)時(shí)間一不小心就容易烤過, 一定要注意哦!
6、烤好后放涼,就可以密封保存。也可以取一些巧克力,隔水融化,然后拿起曲奇在里面蘸一下,然后放涼,讓巧克力凝固,就可以了。
1、可以嘗試降低烘烤溫度,把烤盤放置于烤箱中、上層烘烤。
2、另外,烘烤過程中要觀察,根據(jù)餅干上色情況來調(diào)整烤箱的加熱模式:底部著色了,表面沒著色,就把烤箱設(shè)置成“上加熱管工作模式”。
3、家用烤箱的實(shí)際溫度要比顯示溫度要高不少,這是比較常見的情況,所以配方上的溫度要根據(jù)自己烤箱的情況就行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
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