時間：2020-12-24 17:19:48 編輯：本站整理 0
我們在超市買的餅干不健康，里面還含有各種添加劑、防腐劑，趁著圣誕和元旦節(jié)的來臨，不妨在家烘烤餅干給家人朋友吃，下面教大家烤餅干的做法。
食材：低筋面粉 200g、黃油 50g、雞蛋 1個、鹽 1.5g、酵母 1.5g、砂糖 40g、干果果仁 隨意
第一步：準備好食材。
第二步：面粉加水、雞蛋、黃油、砂糖、鹽、酵母揉成光滑的面團。
第三步：加入果仁再次揉成光滑面團。（如果不放果仁，這一步可以省略）
第四步：揉好的面團放入冰箱冷藏松弛1小時。
第五步：取出松弛好的面團搟成薄厚均勻的面片。
第六步：用之前準備好的模具做好造型。
第七步：把做好造型的餅干放入烤盤中。
第八步：放入預熱好的烤箱，180-200度烤13分鐘。（因為烤箱習慣不同，溫度可以根據(jù)這個范圍調(diào)整，這一步烤到中間我又給餅干刷了一層蛋液，其實放入烤箱之前刷就可以）
第九步：時間到，餅干出烤箱。
1、黃油室溫軟化至用手指可以按壓小坑即可，用手動打蛋器將黃油稍微地攪拌一下。
2、加入白糖，用力將黃油和白糖攪拌均勻，至黃油的顏色發(fā)白。
3、分三次將牛奶加入黃油中，每加一次都要攪拌均勻再加下一次，以防產(chǎn)生水油分離的現(xiàn)象。
4、低筋面粉和鹽混合后，過篩加入黃油中，揉成面團。
5、取大一點的烘焙紙，將面團夾在烘焙紙的中間，用搟面杖將其搟開，厚度為０.５厘米。
6、用餅干模具按壓出圖形，將餅干坯子放在烤盤上，烤箱預熱完成，上火１８０度，下火１７０度，烘烤１０分鐘，餅干的邊緣上色，即可食用。
餅干熱量普遍很高，以下是常見餅干的熱量介紹。?
蘇打餅干：408大卡/100克；
奶油餅干：429大卡/100克；?
牛奶餅干：408大卡/100克；
壓縮餅干：457大卡/100克；?
威化餅干：512大卡/100克；
曲奇餅干：520大卡/100克；?
早餐配牛奶吃 早晨是代謝最旺盛的時候，適當?shù)某燥灨刹惶菀装l(fā)胖。而且由于是用牛奶泡餅干吃，餅干吸水后會膨脹，可以降低進食量，避免熱量超標。
一天不超過50克 餅干熱量實在是太高了，食用量不限制的話，絕對會長胖。通常是建議一天吃餅干不超過50克，這樣熱量也就是兩百多大卡，相當于2-3根香蕉，身體的熱量負擔也不會很重。?
睡前4小時不吃 晚上消化系統(tǒng)會變慢，吃任何東西都有長胖的風險，更不要說是高熱量的餅干。如果真的忍不住吃了，最好出去跑個步，否則真的會長胖。
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