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杏鮑菇熟了是什么樣？變軟了就能吃

時(shí)間：2018-03-05 17:51:14 編輯：本站整理 7778

杏鮑菇作為一種價(jià)格比較高的菌類，它的特別之處在于有肉味，對于吃膩了葷菜的人來說，可以試試杏鮑菇來換換口味，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下杏鮑菇熟了是什么樣？

杏鮑菇熟了是什么樣

杏鮑菇是白色的，它炒熟了也是白色，所以很多人分不清怎么樣才是熟了。其實(shí)杏鮑菇只要用鍋鏟試試變軟了就能吃。對于愛吃熟爛的人來說，可以等它炒出水，再等水收汁就可以起鍋了。一般，3分半鐘就熟了可以裝盤，5分鐘以后就是熟爛的口感，適合給老人小孩孕婦吃，營養(yǎng)豐富，又易于消化。

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杏鮑菇炒多久能熟

和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分鐘就熟透，只要炒時(shí)變軟再多炒半分鐘就可，最好不要炒到出水，那樣就不好吃了，杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。如果放麻油等涼拌的話，蒸8分鐘，手撕成絲即可。

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杏鮑菇不熟可以吃嗎

杏鮑菇性寒，而且是一種高蛋白，低脂肪的真菌類食物，不熟的杏鮑菇食用進(jìn)人體后最明顯的不適反應(yīng)就是會(huì)有腹瀉腹痛癥狀產(chǎn)生，機(jī)體不能消化吸收其營養(yǎng)，引起消化不良等胃腸道疾病，癥狀嚴(yán)重會(huì)引起脫水，虛脫，嘔吐等不適反應(yīng)。

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杏鮑菇需要焯水嗎

理論上，杏鮑菇是否需要焯水這得根據(jù)個(gè)人口感，以及菜肴類型而定。一般來說只要可以將其煮熟，炒熟，焯不焯水都沒有關(guān)系，并不會(huì)影響其食用。杏鮑菇質(zhì)地肥厚，一般烹飪其焯水都是為了可以讓其熟透，但不可否認(rèn)的是杏鮑菇焯水后鮮味會(huì)大大的喪失，不再有那么強(qiáng)烈的鮮香口感。

杏鮑菇在燉、煮湯之時(shí)可以不要焯水，因?yàn)殚L時(shí)間的燉煮給了它足夠的時(shí)間變熟，可是，如果要做涼拌杏鮑菇，或者快炒杏鮑菇時(shí)，建議最好焯一下水，特別是涼拌的杏鮑菇，一定要將其徹底焯熟；快炒杏鮑菇也最好焯一下水，這是為了避免杏鮑菇在鍋中停留時(shí)間短，而不能完全熟透?？偠灾?，就是要讓杏鮑菇熟透，不允許吃不熟的杏鮑菇，焯水只是一個(gè)輔助的過程。

一般來說開水下鍋煮3到5分鐘就可以了，炒的時(shí)候也一樣，爆炒基本三分鐘就能數(shù)，等杏鮑菇變軟可以再稍微燜一下，效果更好。