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吃豬肝可以養(yǎng)肝嗎？豬肝為什么不能養(yǎng)肝？

時(shí)間：2016-05-09 10:47:49 編輯：本站整理 892

要說我們都知道吃什么補(bǔ)什么，要是摔斷腿那就要多吃大骨頭，可是最近有人說豬肝不能養(yǎng)肝，這可是嚇壞眾多人，到底豬肝可以養(yǎng)肝嗎，下面我們一起來看看，豬肝的好處，吃豬肝真的可以養(yǎng)肝嗎。

吃豬肝可以養(yǎng)肝嗎？豬肝為什么不能養(yǎng)肝？

吃肝可以補(bǔ)肝嗎？

缺什么吃什么，病哪里吃哪里，相信大家并不陌生這樣的說法。那么對(duì)于脂肪肝患者，吃豬肝真的可以以肝補(bǔ)肝，達(dá)到養(yǎng)肝的目的嗎?

常吃豬肝不利于脂肪肝患者恢復(fù)

脂肪肝病人不僅不能吃含膽固醇量較高的豬肝，而且也不能吃海產(chǎn)品、藻類、玉米、豆類、芝麻等含銅量較高的食物，以防止因食用食物不當(dāng)而影響脂肪肝病情的恢復(fù)。

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，具有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，所以較適宜因肝血不足而出現(xiàn)視物模糊不清，夜盲。眼干燥癥等癥的患者食用，但又因豬肝內(nèi)膽固醇含量較高(有結(jié)果顯示每千克豬肝內(nèi)含膽固醇量約在400毫克以上)，而脂肪肝是由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多而導(dǎo)致，所以脂肪肝患者食用豬肝后，不僅會(huì)大大增加脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)的堆積，而且還會(huì)誘發(fā)脂肪代謝紊亂，進(jìn)而加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響胃腸道的正常消化、吸收功能，而導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)一系列不良反應(yīng)，這對(duì)脂肪肝病情的恢復(fù)是極為不利的，所以得了脂肪肝后不能吃豬肝。

此外，因豬肝內(nèi)還含有大量的銅(每100克豬肝含25毫克銅)，正常人食用后多余的銅離子可與血清氧化酶結(jié)合從尿中排出，不會(huì)在體內(nèi)積蓄;但脂肪肝患者因肝臟解毒、代謝功能較低，不能很好調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，從而導(dǎo)致過多的銅在肝臟及腦組織內(nèi)積聚，進(jìn)而可誘發(fā)黃疸、貧血、肝硬化、肝腹水、手足震顫、語言不清，甚至肝昏迷等癥，這對(duì)脂肪肝病情的恢復(fù)也是極為不利的，所以脂肪肝患者還是少吃豬肝為宜。

補(bǔ)肝吃什么好

（1)牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養(yǎng)豐富而見長。

(2)魚、肉、豆制品等食物，這類食物被人體吸收后有助于人體血液、肌肉組織的生長。

(3)蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質(zhì)的食物，這類食物有助于人體的營養(yǎng)平衡。

(4)米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物，這類食物可以補(bǔ)充入體熱量，提供人體生命活動(dòng)的基本能量。

吃豬肝可以養(yǎng)肝嗎？豬肝為什么不能養(yǎng)肝？

養(yǎng)肝要多吃什么？

西紅柿

富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

西紅柿牛腩土豆：先將牛腩切塊放在開水中注意下，然后放在鍋內(nèi)加上料酒、蔥段、姜片和胡椒粉，西紅柿洗干凈切成塊也放進(jìn)去，加入適量的水燉半個(gè)小時(shí)，最后放進(jìn)土豆，等土豆?fàn)€熟后即可出鍋。

枸杞

枸杞有養(yǎng)肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對(duì)于慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養(yǎng)肝、調(diào)理腸胃的作用。

枸杞粥：枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。

紅棗

紅棗是一種富含營養(yǎng)的食物，而且它還有很不錯(cuò)的美容功效。紅棗是家常養(yǎng)肝佳品，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護(hù)肝臟，增強(qiáng)人體免疫力。實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續(xù)一周，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡易使維生素C流失。

紅棗茶：紅棗20g，桂圓15g，紅糖30g，水500g。先將紅棗洗凈、去核，桂圓去皮、核，然后將紅棗、桂圓肉同時(shí)放燉杯內(nèi)，放入清水500g，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入紅糖攪勻即成。

吃豬肝可以養(yǎng)肝嗎？豬肝為什么不能養(yǎng)肝？