時間:2020-03-29 11:35:53 編輯:本站整理 137
大家應(yīng)該都喝過豬肝湯吧,但是你了解豬肝湯是怎么樣做的嗎?以及喝豬肝湯的一些注意?不了解也沒關(guān)系,今天小編就和大家一起來了解一下吧。
可以的,產(chǎn)后適當(dāng)?shù)氖秤秘i肝湯對身體是十分有利的。豬肝湯當(dāng)中富含有極其豐富的鐵離子,能夠改善貧血患者的造血功能,具有很好的補血效果。豬肝當(dāng)中還含有維生素,尤其是當(dāng)中維生素C的含量是比較高的,能夠維持正常視力,保護眼睛,預(yù)防眼睛疲勞、干澀,還具有美白護膚的作用。豬肝當(dāng)中還含有卵磷脂、蛋白質(zhì)以及微量元素等,能夠促進乳汁的分泌,對寶寶的健康也是有一定的好處的。在哺乳期間,產(chǎn)婦還應(yīng)該多食用新鮮的瓜果蔬菜以及肉類、魚蝦等。
1.菠菜豬肝湯。將豬肝切成片狀,放在清水中浸泡30分鐘,撈出,備用。菠菜清洗干凈,切成段,用沸水焯燙一下。將豬肝加入蔥、嫩肉粉、生姜、料酒、生抽等腌制10分鐘,將水燒開,之后放入豬肝,看到豬肝變色,再燜五分鐘,最后將菠菜放進去,加入一些麻油,或者是香油,就可以起鍋了,放到溫?zé)岬臅r候可以吃豬肝喝湯,補血效果特棒。
2.將豬肝切成薄薄的薄片,在鍋內(nèi)倒入適量的香油,燒熱,之后放入生姜片,炒到生姜片變成褐色,將豬肝片放入鍋內(nèi)炒五分鐘,知道豬肝熟透,之后將月子酒倒入鍋內(nèi),將月子酒煮沸,放上適量的蔥段,等到蔥段去掉辣味,就可以起鍋了。
3.菠菜豆腐豬肝湯。適量的豬肝清洗干凈,之后啟程薄薄的豬肝片。將水燒開,放入豬肝、豆腐、老姜,以及少量的豬油。等到水沸騰之后,稍微再煮兩分鐘,將菠菜放進去,加入鹽和雞精,用勺子慢慢的攪拌一下,再放入切好的蔥花就可以起鍋了。
女人產(chǎn)后是可以吃豬肝的,對此希望大家放心的食用豬肝。產(chǎn)婦吃豬肝的話,有助于及時的補充產(chǎn)婦的體力,幫助傷口的愈合。此外,豬肝還可以幫助惡露的盡快的排出。但是豬肝也不需要吃太多,適量吃就行,對于比較肥胖的或者高血壓的產(chǎn)婦們尤其要控制食用量。
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官,各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等,都會聚集在肝臟中,所以豬肝食前要去毒。豬肝除了焯水,還是需要腌制的,腌制是為了讓豬肝的口感更加嫩滑,同時也能去腥,其實正確的做法就是先腌制再焯水,當(dāng)然在研制之前,是需要先把豬肝過遍水,這樣可以把豬肝中的血水泡出來一部分。泡的時候,可以在水中加入少許的白醋浸泡,可以加快排除豬肝內(nèi)部的毒素。泡水過后沖洗一遍,把豬肝切成片,放入碗中,加點食鹽、料酒和淀粉,用手抓勻,腌制10分鐘,這樣達到二次去腥,也能使豬肝更加入味。接下來就是焯水,燒開水把豬肝在開水中焯水5分鐘,撈出放在清水中沖洗浮沫。焯水時間要掌控好,不能把豬肝煮的太老,否則吃起來就會很老。但也不能時間太短,否則就會滲出血水而影響食欲,肝臟是貯存養(yǎng)料的器官,同時又是解毒器官,不斷發(fā)揮其解毒作用,經(jīng)肝臟代謝后,有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外,所以,正常的肝臟本身是無毒的,可以放心食用。
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