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英式下午茶吃法步驟 英式下午茶怎么喝

時間:2018-05-22 16:49:05 編輯:本站整理 3276

想跟貴婦們一樣在高級茶館裝氣質(zhì),又怕復(fù)雜的喝茶程序讓自己漏了餡?現(xiàn)在就跟著品茶達(dá)人把講究的英式午茶規(guī)則一次學(xué)會,做個真正的喝茶小淑女!

英式下午茶怎么喝

一.下午茶幾點(diǎn)吃?

下午茶適合在中午過后,約3點(diǎn)到5點(diǎn)之間進(jìn)行,待中午的餐點(diǎn)已經(jīng)消化差不多,此時品嘗可以提神的茶和可補(bǔ)充熱量的點(diǎn)心最佳。而因?yàn)橛邢挛绮璧某潆姡ㄗh淑女們在晚餐時,就可以挑選比較清淡的食物,達(dá)人們說,在少量多餐的飲食考量之下,下午茶是很棒的選擇喔!

英式下午茶吃法步驟 英式下午茶怎么喝

二.準(zhǔn)備動作:聞香選茶

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聞香選茶是充滿樂趣的第一關(guān),首先告訴店員自己喜歡的茶類口味,或是告知當(dāng)時的心情狀況,讓店員從數(shù)百款茶品中為你篩選之后,再試聞看看茶的香味是不是自己喜歡的。

Step 1 認(rèn)識茶具不搞錯

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正統(tǒng)英式下午茶的泡茶器具十分多,了解它的功能之后,使用上就不易搞錯啰!

1茶壺:通常使用胖胖的圓茶壺,保溫的效果比較好,同時圓滾滾的肚子也可以讓茶葉充分伸展,所以避免使用裝有茶濾的壺啰!

2保溫壺套:泡好茶之后,可以用夾有鋪棉的保溫壺套維持茶的溫度,讓每一口都溫順好喝。

3沙漏:分為3分鐘跟5分鐘的兩種,用來計算泡茶的時間。

4熱水:使用軟水最佳,避免多次沸騰過的水。

5茶葉:每沖泡一壺茶,大約使用3~5克的茶葉。

6茶杯跟碟子:挑選杯身薄一點(diǎn)、開口較大的最佳,既可以觀看茶的色澤,也可聞到茶的芳香,同時手感也比較好。

7量茶匙:一匙份量約2.5~3公克。在家也可以用已知道份量的湯匙代替。

Step 2 泡好茶步驟

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1.用熱水先沖過茶壺,借此溫壺跟溫杯,只需稍微搖晃之后把水倒掉即可。

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2.在茶壺中放進(jìn)適量的茶葉,再小心注入熱水。

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3.蓋上蓋子之后,一手按住蓋子,另一手輕輕搖晃茶壺,讓茶葉散開、茶香溢出。

英式下午茶吃法步驟 英式下午茶怎么喝

4.倒放沙漏開始計時,同時罩上保溫壺套,等到沙漏滴完,就可以開始品嘗芬芳的下午茶了!

三、倒茶正確動作

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由于茶壺中沒有使用茶濾,因此通常會需要準(zhǔn)備一枝濾茶勺,倒茶前需放在杯口上,再徐徐倒入茶水,注意每一杯約倒八分滿即可。使用完畢的濾茶勺記得要放回專屬的小架子上,以免弄臟桌巾。

四、奶茶調(diào)配秘訣

英式下午茶吃法步驟 英式下午茶怎么喝

喜歡喝奶茶的人也可以自行調(diào)配來喝,但切記需先倒牛奶再倒茶,牛奶的份量約是杯子的1/3即可,如果挑選的茶葉口味比較重的話,則牛奶跟茶的比例可以是1:1。

五、茶點(diǎn)吃法也講究

英式下午茶吃法步驟 英式下午茶怎么喝

正統(tǒng)英式下午茶搭配的三層點(diǎn)心中,從咸食的小三明治、英國酥餅SCONE到富含當(dāng)季水果的蛋糕皆有,品嘗的順序應(yīng)由下到上,咸食先吃,再品嘗甜食。而英式午茶常見的SCONE也有獨(dú)到的特殊吃法喔!

英式下午茶吃法步驟 英式下午茶怎么喝

1.先以刀從橫面切開SCONE,但不能切到底,以免刀碰到磁盤時發(fā)出聲響,會顯得十分失禮。

英式下午茶吃法步驟 英式下午茶怎么喝

2.接著可以用手將SCONE撕開,或是直接用刀子把奶油跟果醬抹上,但重點(diǎn)是吃完一口再涂抹下一口喔!

SCONE的正式吃法是果醬、奶油兩種都要抹上一起吃,但現(xiàn)今當(dāng)然也可依個人喜好略為調(diào)整。

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