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時(shí)間：2018-05-30 11:22:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1614
白黃瓜其實(shí)并不是完全的白色，而是這種黃瓜的顏色比較淡，和綠黃瓜的顏色明顯的區(qū)別開來。那么，白黃瓜苦怎么辦？白黃瓜怎么吃不苦？
黃瓜性涼、味苦，發(fā)澀的口感主要來自黃瓜所含的丙醇二酸，這是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合會(huì)有點(diǎn)兒發(fā)澀的口感，其實(shí)丙醇二酸是個(gè)好東西，黃瓜中所含的這個(gè)丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，還有，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
1、徹底洗凈黃瓜，然后兩端各切掉薄薄的一小片。我通常在距離末端1厘米左右的地方切下。
2、接著，隨便挑一端，將切下的黃瓜片重新放回去，用手指按著，讓接觸面之間互相摩擦。
3、很快的，摩擦?xí)r就會(huì)產(chǎn)生一些白色的泡沫物質(zhì)。堅(jiān)持摩擦1-2分鐘，直到白色泡沫不再增多為止。
4、黃瓜的另一端也如法炮制。最后再清洗干凈。這時(shí)的黃瓜吃起來就不會(huì)苦了。
1、瓜直，圓拄形，無瓜把，可食率高；
2、腔小肉厚，肉質(zhì)緊密，耐貯運(yùn)，適合外運(yùn)基地生產(chǎn)；
3、肉質(zhì)清香脆嫩，無苦澀味，適宜生吃；
4、腔含籽量少，貯運(yùn)過程中不出現(xiàn)大肚、尖頭現(xiàn)象，瓜形美觀，貨架期長(zhǎng)；
5、白黃瓜在烹飪過程中耐煮性好，口感細(xì)膩，外形好。
白的和黃的都一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎。
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