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時(shí)間：2016-05-19 10:00:58 編輯：本站整理 4448
過于紅或者過于黑的楊梅我們都不能選購，一般在正常光照條件下生長的楊梅，收到光照的影響，光照面與陰暗面顏色不完全相同，通常是一面深一面淺，如果顏色一樣有可能加過催熟劑等化學(xué)藥劑，這樣的楊梅對我們的健康肯定不利，所以應(yīng)當(dāng)選擇表面干燥，色澤鮮紅，顏色不一的楊梅為佳。
楊梅的果肉不能過軟或者過硬。過硬為生，過軟就是熟過了，不利于我們清洗與存放。應(yīng)當(dāng)選擇軟硬度適中的楊梅，這樣用水洗后口感也會較好。
楊梅表面的果肉顆粒應(yīng)當(dāng)飽滿，不能癟塌下去。通常情況下，如果果肉表面為圓刺的楊梅比較甜，相反表面為尖刺的楊梅就會酸一些了。
好的楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完以后嘴里沒有任何的余渣，而品質(zhì)較差的楊梅口味干澀，汁少干燥，吃過以后嘴里有很多余渣。
新鮮剛摘下來的楊梅有股清香味，但是如果長期存放以后的楊梅就會有一股酒味，因?yàn)榇藭r(shí)楊梅會開始發(fā)酵，這讓我們很好分辨。
在挑選楊梅時(shí)，我們還應(yīng)當(dāng)去細(xì)心留意裝楊梅籮筐的顏色，假如看到籮筐上有明顯的紅印，那證明楊梅是進(jìn)過染色處理后的，千萬不要購買。
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