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時(shí)間：2018-07-12 10:10:05 編輯：本站整理 440
植物油，就是指用植物榨出來(lái)，或者是提煉出來(lái)的油。芝麻是植物，所以，芝麻油也就是植物油。小編在這里，要向大家介紹植物油是什么，快看過(guò)來(lái)吧。
芝麻油是植物油的一種，因?yàn)橄阌褪侵ヂ橹谱鞯?，芝麻又是植物，所以香油是植物油。植物油很廣泛，凡是植物制作的都可以叫做植物油。
香油，北方多稱為芝麻油，麻油，是從芝麻中提煉出來(lái)的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤(rùn)有光澤。
1、明顯的區(qū)別就是香油更香，用來(lái)提味，植物油用來(lái)炒菜。
2、香油可以叫植物油，但植物油不能叫香油。
3、這個(gè)不能比較，各有各的功效作用。
4、植物油不只是香油，它還有很多種，植物油是一個(gè)統(tǒng)稱。
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