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吃粽子可以喝綠豆湯嗎?粽子能和綠豆湯一起吃嗎?

時(shí)間：2016-05-26 15:45:09 編輯：本站整理 1903

豆沙粽子的做法

原料：豆沙、棕櫚葉、箬皮、糯米

做法：

1.（準(zhǔn)備箬皮和棕繩）：把箬皮在沸水里煮一分鐘，放在冷水里浸涼，抹干凈，剪除老硬的葉端。

2.用小刀順棕櫚葉的分枝口把棕櫚葉分成小枝，把其中小枝葉中間的硬莖撕去（動(dòng)作要快）。

3.一張2厘米寬的小枝葉分成兩半，把枝葉尖對(duì)接。

4.像打繩結(jié)一樣打個(gè)死結(jié)，拉緊成一根兩尺多長(zhǎng)的棕葉繩。

5.把所有的棕葉繩攤開(kāi)，放在陽(yáng)光底下曬3、4個(gè)小時(shí)，就縮成了柔軟的棕繩，可以伸縮自如地綁棕子了。

6.（包粽子）：以豆沙甜餡為例，為便于包，可把豆沙餡先切成塊。挑兩張一大一小的箬皮葉，光滑葉正面朝上，小葉疊放在大葉上。

7.把兩張葉做成漏斗狀，中間先放一層糯米。

8.再放入一塊豆沙再鋪一層糯米（最上層糯米不能滲入到豆沙里，否則煮不熟），包豆沙粽不能太用力擠壓。

9.把漏斗另一端的箬皮葉折疊過(guò)來(lái)再翻轉(zhuǎn)，手捏緊旁邊的箬皮葉。

10.把最后多余的箬皮葉再次翻過(guò)來(lái)包住粽角，最后用棕繩繞緊。包好的粽子裝入高壓鍋內(nèi)注入水（水把粽子浸到就行，千萬(wàn)不能讓粽子浮在水面上）壓40分鐘左右就可以（時(shí)間太長(zhǎng)，粽香會(huì)跑掉）

吃粽子可以喝綠豆湯嗎?粽子能和綠豆湯一起吃嗎?

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