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鮑魚(yú)可以燉湯嗎鮑魚(yú)湯超美味

時(shí)間：2018-08-11 11:48:29 編輯：本站整理 2871

很多人喜歡喝湯，湯容易消化而且還味道好，鮑魚(yú)畢竟名貴，有的人覺(jué)得燉湯更能燉出鮑魚(yú)的精髓，下面介紹鮑魚(yú)可以燉湯嗎鮑魚(yú)湯超美味。

鮑魚(yú)可以燉湯嗎

中藥燉鮑魚(yú)

材料：鮑魚(yú)，鵪鶉蛋，蟲(chóng)草花，枸杞，鹽，味精。

做法：

1、首先，要把買(mǎi)的鮑魚(yú)徹底清洗干凈，準(zhǔn)備一把小牙刷，專(zhuān)門(mén)用來(lái)刷鮑魚(yú)的裙邊，刷好后，用一把小刀把鮑魚(yú)的肉剜下來(lái)，去掉泥腸。

2、再將鮑魚(yú)的肉和殼都最后清洗一遍，將鮑魚(yú)，鮑魚(yú)的殼都放到燉盅里，將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。

3、最后，將準(zhǔn)備好的蟲(chóng)草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，煲三個(gè)小時(shí)左右即可。

4、出鍋時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和味精調(diào)味即可。

小貼士：

1、不僅可以用蟲(chóng)草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發(fā)揮各自不同的功效哦。

2、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。

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鮑魚(yú)適合人群

一般人均可食用

1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚(yú);糖尿病患者也可用鮑魚(yú)作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。

2、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚(yú)人人愛(ài)吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

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鮑魚(yú)的殼不能吃

鮑魚(yú)的單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，表面顏色呈深綠褐色，是一個(gè)石灰質(zhì)的殼。石灰質(zhì)含有強(qiáng)堿性，吃了會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害，因此鮑魚(yú)的殼是不能吃的。但是鮑魚(yú)的殼被中醫(yī)叫做石決明，具有清肝明目的功效，我們可以將鮑魚(yú)的殼洗凈敲碎用來(lái)煲湯，吃的時(shí)候撈出鮑魚(yú)殼，煲湯的鮑魚(yú)殼可以反復(fù)使用。

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生蠔和鮑魚(yú)的區(qū)別

生蠔和鮑魚(yú)其實(shí)都屬于海鮮類(lèi)的動(dòng)物，其也屬于貝類(lèi)的動(dòng)物。但有些人就會(huì)把生蠔和鮑魚(yú)混淆了，其實(shí)生蠔和鮑魚(yú)是兩種不一樣的海鮮，其區(qū)別也是很大的，不管是外形、生長(zhǎng)環(huán)境還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不同。

生蠔和鮑魚(yú)的區(qū)別一：外形

鮑魚(yú)：鮑魚(yú)的單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內(nèi)側(cè)紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。殼的背側(cè)有一排慣穿成孔的突起。軟體部分有一個(gè)寬大扁平的肉足，軟體為扁橢圓形，黃白色，大者似茶碗，小的如銅錢(qián)。

生蠔：生蠔的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著于的方法個(gè)的廣泛，較大，頗扁，邊緣較光滑;兩殼的內(nèi)面均白色光滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強(qiáng)大的閉殼肌，用以對(duì)抗韌帶的拉力。

生蠔和鮑魚(yú)的區(qū)別二：生存環(huán)境

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鮑魚(yú)：鮑魚(yú)喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域，攝食海藻和浮游生物為生。

生蠔：一般是生長(zhǎng)或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長(zhǎng)條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。

生蠔和鮑魚(yú)的區(qū)別三：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鮑魚(yú)：鮑魚(yú)中富含豐富的球蛋白;鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱(chēng)為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)，鮑魚(yú)對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是不可錯(cuò)過(guò)的補(bǔ)品。

生蠔：生蠔含有豐富的鋅元素，鋅含量高達(dá)9.39mg;含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;含有的糖元對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。生蠔對(duì)于男性來(lái)說(shuō)是不可多得的食物。

生蠔和鮑魚(yú)的區(qū)別四：價(jià)格

大家都知道鮑魚(yú)是四大名貴的補(bǔ)品之一，因此可見(jiàn)鮑魚(yú)的價(jià)格比生蠔的價(jià)格貴很多。所以也許你會(huì)在街邊檔口上也吃到生蠔，但是鮑魚(yú)確是極為少見(jiàn)的。