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布魯氏桿菌（Brucella）是一種革蘭氏陰性的不運動細菌，無莢膜，觸酶、氧化酶陽性，絕對嗜氧菌，可還原硝酸鹽，細胞內寄生，可以在很多種家畜體內存活。布氏桿菌屬有六種：馬耳他布氏桿菌（羊型布氏桿菌）、流產布氏桿菌（牛型布氏桿菌）、豬布氏桿菌和狗布氏桿菌、林鼠布氏桿菌、綿羊布氏桿菌。其中引起人類疾病的有羊、牛、豬和狗布魯菌。2010年12月19日，東北農業(yè)大學28名師生參加一次羊活體動物實驗課程，導致28人感染嚴重布魯氏桿菌傳染病。2011年9月5日，此事曝光。
夏天到了，很多人喜歡到路邊去擼串，羊肉串也是我們經常吃的，這時候就要注意了，看了這個報道，以后一定要記得，不管是什么肉都要烤熟了在吃，不然會給你健康帶來極大的隱患哦！
日常生活中，因食用未消毒或消毒不徹底的奶和肉、內臟等，都會經消化道感染“布病”，“如吃涮羊肉、烤肉、烤羊肉串等沒有熟透；或生肉自家加工時，操作用具生熟不分；喝奶時講究所謂營養(yǎng)新鮮，擠出后不加熱直接飲用等”。
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