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時(shí)間:2020-07-27 17:16:04 編輯:本站整理 0
烤茄子是很多人都喜歡吃的,烤茄子的味道很好,也很有營(yíng)養(yǎng),自己做也很簡(jiǎn)單,那么烤茄子怎么做呢,感興趣的人一起來(lái)看看吧。
原料:茄子、木魚(yú)花、生姜泥、黃瓜、木魚(yú)湯、濃口醬油、味淋、清酒、海鮮素。
1、將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色,取出,以最快的速度剝?nèi)テぁ?/p>
2、把茄子肉切成段,裝盆,撇上木魚(yú)花,配以生姜泥和黃瓜。
3、木魚(yú)湯加濃口醬油、味淋、清酒及海鮮素,燒開(kāi),作為跟汁。
原料:長(zhǎng)茄子,醬油,白胡椒粉,花椒粉,孜然粉,蔥粉,姜粉,鹽,油
1、長(zhǎng)茄子去頭去尾洗凈,剖開(kāi)一分為二。
2、茄子上斜切幾刀,放進(jìn)微波爐高火力叮三五分鐘,只要茄子變成軟塌塌的就行了。
3、在茄子上刷醬油,多刷幾遍,然后再刷層油。
4、放入烤箱,180度,10分鐘。
5、這時(shí)將白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥姜蒜粉、鹽拌成干料;蒜切成碎粒。
6、10分鐘后取出,刷醬油2遍,然后撒上干料,撒蒜粒。
7、繼續(xù)入烤箱,180度,10分鐘。
1、可以提前現(xiàn)將茄子烤軟,開(kāi)飯前再打開(kāi)茄子鋪上肉餡烤一下就可以了;
2、也可以先用蒸鍋將茄子蒸稍微軟一點(diǎn),吃的時(shí)候刷上油用刀劃開(kāi)鋪上肉餡烤一下;
3、也可以將茄子切成片烤,非常省時(shí)間,不過(guò)賣(mài)相沒(méi)有整個(gè)的好;
4、抹上肉餡后一定要用烤的方法,味道比蒸出來(lái)的的香。
每100克烤茄子所含熱量約為49大卡,低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,有利減肥,但是因?yàn)槭强镜?,所以還是少吃的比較好,可以偶爾吃一下。
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