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薏仁怎么炒熟一看就懂了

時(shí)間：2018-08-20 18:16:18 編輯：本站整理 6172

薏仁炒熟再吃對(duì)身體是更好的，所以很多人都想嘗試自己在家炒薏仁，其實(shí)炒薏仁的方法并不復(fù)雜，下面介紹薏仁怎么炒熟一看就懂了。

薏仁怎么炒熟

【做法】：

1、取無油無水干凈的炒鍋，倒入薏米，小火，不停翻炒。

2、直到米粒變成微微的焦黃色即可(炒薏米的過程會(huì)比較長(zhǎng)，大概要40-50分鐘，要有耐心)。

【用法】：

1、晚上臨睡前取一小把炒好的薏米，放入保溫杯中，倒入開水，蓋緊保溫杯的蓋子，第二天一早就可以飲用了，喝完還可以再續(xù)水。

2、也可以將炒好的薏米帶到辦公室隨時(shí)沖泡。

小訣竅

1.炒薏米要不停的炒動(dòng)，否則下面會(huì)燒焦;

2.薏米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了;

3.炒好的薏米用密封容器裝好保存;

4.炒薏米水很適合現(xiàn)在的天氣，可以一直喝到立冬。

薏仁怎么炒熟一看就懂了

薏米炒熟好還是不炒好

薏米炒熟好還是不炒好，短期來看，沒有絕對(duì)的答案，因?yàn)槌词斓霓裁缀筒怀吹纳裁坠π遣灰粯拥?，各有各的好處，關(guān)鍵是你得對(duì)癥處理：

1、生薏米的功效

生薏米味甘，性微寒，歸肺脾經(jīng)、大腸經(jīng)，利水滲濕的功效最為顯著，可去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛，對(duì)小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。

2、炒薏米的功效

炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。炒薏米會(huì)溫和很多，對(duì)脾胃更好。

舉個(gè)例子吧，有人容易拉肚子，薏米能治療脾虛泄瀉，經(jīng)常煮薏米湯喝，卻不見效果，那是因?yàn)橛玫氖巧裁祝裁仔云珱?，而如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就不一樣了，而且麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。

當(dāng)然，從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，薏米炒熟是更推薦的。

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