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冰糖要燉多長(zhǎng)時(shí)間 看完就會(huì)了

時(shí)間：2018-10-10 16:24:17 編輯：本站整理 380

冰糖燉雪梨是很多人愛(ài)吃的，而且對(duì)喉嚨也非常的好，有的人覺(jué)得冰糖太大塊了，感覺(jué)好像不是那么容易燉開(kāi)的，下面介紹冰糖要燉多長(zhǎng)時(shí)間 看完就會(huì)了。

冰糖要燉多長(zhǎng)時(shí)間

1.將生梨從中間一剖二。

2.將生梨的核挖去。

3.將冰糖放入半個(gè)生梨心中。

4.用牙簽將兩個(gè)半個(gè)生梨“恢復(fù)”原樣。

5.隔水蒸或者用電蒸鍋蒸5-8分鐘。

冰糖為什么有線

這是制作冰糖時(shí)遺留下來(lái)的，制作冰糖時(shí)，要把線放到冰糖水里，然后冰糖就會(huì)因?yàn)槿芙舛鹊慕档投龀?，因?yàn)橛芯€作為附著物，冰糖就會(huì)在線上慢慢“生長(zhǎng)”長(zhǎng)的夠大了就變成多晶冰糖了，單晶冰糖里就沒(méi)有線的，因?yàn)閱尉П鞘怯脵C(jī)器做出來(lái)的。如果多晶冰糖里帶有線，說(shuō)明這個(gè)冰糖的品質(zhì)還是很好的，在析出過(guò)程中，一些不純或者其他的雜質(zhì)都不會(huì)在析出的冰糖晶體上，從而保證了冰糖的品質(zhì)。

冰糖小知識(shí)

自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場(chǎng)上還有添加食用色素的各類彩色冰糖，比如綠色、藍(lán)色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級(jí)食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

冰糖的宜忌人群

宜：老少皆宜，特別是肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血者宜適量食用冰糖，對(duì)緩解癥狀有一定的幫助。用冰糖調(diào)配紅茶、咖啡和食物的原有風(fēng)味及口感。冰糖帶有清爽不膩的甜味，可用于煲制各種滋補(bǔ)食品。

忌：一般人不宜過(guò)量食用，患有高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病者，以及孕婦、兒童宜少食;糖尿病、高血糖患者必須忌食。

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