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生薏米什么味道 熟薏米什么味道

時(shí)間：2018-11-16 15:36:27 編輯：本站整理 3193

不管是生的還是煮熟后的薏米，只要足夠新鮮和優(yōu)質(zhì)，它都有明顯的味道。用嘗味道來判斷薏米的品質(zhì)，也是非常直觀的一種判斷方法。下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下生薏米什么味道？

生薏米什么味道

有些朋友會(huì)覺得薏米實(shí)在是一種不好吃的食物，的確，相比其他的粗糧，薏米可能在口味上相對(duì)清淡，但大家覺得薏米“沒味道”，可就是對(duì)它的誤解啦。可不是讓大家生吃薏米哦，而是咬開一粒薏米嘗嘗味道。新鮮優(yōu)質(zhì)的生薏米嘗起來有淡淡的甜味，如果大家嘗到苦味、霉味，這樣的薏米多半是已經(jīng)受潮變質(zhì)了。

熟薏米什么味道

品質(zhì)好的薏米煮熟以后，味道應(yīng)該是甘甜或微甜，吃起來口感清淡，略有粘牙感。不夠新鮮或品質(zhì)較差的薏米煮熟后味道酸澀，可能還會(huì)發(fā)苦，口感也比較硬。如果細(xì)心觀察薏米湯的顏色，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)好薏米煮出來的湯類似米湯，呈現(xiàn)淡淡的乳白色，喝起來也有淡淡的米香味。而品質(zhì)次的薏米則會(huì)煮出偏黃色的湯來，味道和薏米一樣發(fā)酸發(fā)苦。

薏米禁忌人群

1、孕婦

薏米是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其性涼，質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)也證明，薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

2、津枯便秘者

薏米有利水消腫、健脾去濕的功效，為常用的利水滲濕藥，會(huì)加重津液虧虛、腸燥便秘的癥狀。另外，薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化，因此便秘的患者應(yīng)慎食薏米！

3、滑精、脾虛無濕、小便多者

薏米有利水利尿的功效，所以滑精、小便清長(zhǎng)者也不宜食用。對(duì)于熱病后津液耗損，或者平素陰虛火旺的人群也應(yīng)慎用。

薏米食譜

1:薏米蓮子百合粥

薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。

2:薏米白果湯

薏米60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。

3:薏仁醪糟

薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻(與制作糯米酒方法相同)，發(fā)酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨之作用，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

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