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大棗顏色已變黑能吃嗎變質(zhì)或蟲蛀不能吃

時間：2018-11-16 15:42:43 編輯：本站整理 972

大棗不管是干的還是新鮮的都含有豐富的維生素，是便秘患者的福音，同時女生吃棗也能補(bǔ)血養(yǎng)顏，大棗甜度很高，也適合多種人群，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下大棗顏色已變黑能吃嗎？

大棗顏色已變黑能吃嗎

不可以。如果大家發(fā)現(xiàn)大棗的表面出現(xiàn)黑色，就要盡量避開了，這是由于儲存時間太久受潮變質(zhì)或是受到蟲蛀造成的。優(yōu)質(zhì)的大棗一般都是選用成熟的鮮棗自然晾曬后制成的，從顏色上看，會呈現(xiàn)類似紅酒那樣偏暗的紫紅色。好的大棗顏色非常均勻，幾乎很少出現(xiàn)深一塊淺一塊的情況，并且它的表皮還會帶著自然的光澤，只有經(jīng)過充足日曬的大棗才會有這樣的光澤哦。

大棗顏色已變黑能吃嗎變質(zhì)或蟲蛀不能吃

糖精棗怎么辨別

1、一看

從外觀看，綠紅分明、顏色發(fā)暗為鐵銹紅、暗紅色的，就是糖精浸泡過的。自然成熟的大棗由綠到黃到紅逐漸成熟、變色，果皮上有綠、黃、紅的不均勻顏色，不會紅綠分明。

2、二摸

大棗成熟的部位果皮褶皺、根部萎蔫、不耐儲藏，時間久會果皮果肉分離。

3、三嘗

糖精泡過的大棗極甜(而且洗棗的水也是甜的)，尤其是果皮，比果肉更甜，甚至微微發(fā)苦。

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大棗的飲食宜忌

1、宜：胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，營養(yǎng)不良，心慌失眠，神經(jīng)衰弱，婦女癔病，貧血頭暈，白血球減少，血小板減少者宜食;慢性肝病肝硬化者宜食;心血管疾病患者宜食;過敏性疾患者宜食，包括過敏性紫癜，支氣管哮喘，蕁麻疹，過敏性鼻炎，過敏性濕疹，過敏性血管炎等，可以調(diào)整免疫功能紊亂;各種癌癥患者宜食，尤其食腫瘤患者放療、化療而致骨髓抑制的不良反應(yīng)者。

2、忌：痰濁偏盛，腹部脹滿，舌苔厚膩，肥胖病者忌多食常食;急性肝炎濕熱內(nèi)盛者忌食;小兒疳積和寄生蟲病兒忌食;齒病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。

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大棗為什么不易消化

大棗(鮮棗)不好消化。這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。大棗(鮮)吃得過多，也會造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適。完全是因人而異的，并沒有一個確切的限量。