時間：2018-11-30 09:55:42 編輯：本站整理 1600
香梨和雪梨很多人都會拿來比較，其實沒吃過香梨的人還真不知道香梨和雪梨的區(qū)別，其實很多的，下面介紹香梨和雪梨的區(qū)別 區(qū)別多著呢。
1、看形狀：
雪梨圓形或扁圓形，頂端基部均高低不平。果肉乳白色、脆、汁液多，石細胞含量少，風味濃甜、爽口、品質(zhì)上等。香梨：呈橢圓。
2、聞味道：
雪梨味淡，香梨則香味濃郁。
3、看果肉顏色：
雪梨：皮薄，肉嫩白如雪。香梨：皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、營養(yǎng)豐富。
4、看果皮顏色：
雪梨呈黃白色，果梗較短，星點小，銹斑大而密。香梨則色澤悅目、黃綠色梨尾有紅點。
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);
具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效;
主治熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥;
如何鑒別“打蠟水果”? 記者通過“望、聞、摸、洗、刮、嘗”等，體驗后向您揭秘。
望——光澤度高
記者看到，這些蘋果和香梨的光澤度非常高，在普通的日光照射下，果皮上會形成一塊小小的光斑。而且表面沒有一點“皺紋”，也沒有水果特有的呼吸孔，顯得十分鮮艷，足以引起人們的食欲。
聞——果香味淡
若是普通的水果，放久了會漸漸散發(fā)出一股清香。然而記者把買到的蘋果和香梨湊近鼻子使勁嗅，也聞不到水果特有的香味。
摸——手感光滑
手摸上去，感覺蘋果和香梨的表皮尤其光滑，就像摸著一件瓷器，沒有水果表皮的粗糙感和生命力，的確讓人懷疑果皮上包裹著一層物質(zhì)。
洗——防水性好
在用自來水沖洗時，記者發(fā)現(xiàn)這些水果的防水性極好。水順著水果的弧度流下，幾乎沒多少水珠留在表面，一甩水珠便被甩走了。把它們泡在水中，記者看到果皮上并沒有氣泡。據(jù)了解，由于正常水果的表皮上有呼吸孔，放在水中應看到上面附著大量氣泡。
刮——白色粉末
當記者用小刀在這些水果表皮上輕輕刮時，立即刮出如雪花般的白色粉末，原來水果表皮真的包裹了一層肉眼看不出來的“蠟衣”!用小刀繞著一個150g的蘋果刮了一圈，累積的白色粉末體積約有嬰兒指頭般大小。記者用火對著粉末烤幾下，最后燒成了幾滴灰黑色的小顆粒。
嘗——并無異樣
最后，記者連果皮一起嘗嘗這批水果，卻發(fā)現(xiàn)包著蠟和已被刮去蠟的水果在口感上幾乎沒有差別，若想僅憑口感來區(qū)分“打蠟水果”，看起來并不可能。
香梨，維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以庫爾勒香梨產(chǎn)量大，質(zhì)量好。其種植面積達2.4萬畝，年產(chǎn)量在千噸以上。 庫爾勒香梨在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號。
世界上梨子的種類十分豐富，庫爾勒香梨是最獨特的一種。據(jù)介紹，有花萼的像長胡子的就是公梨，沒有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。
新疆當?shù)卦缇陀小巴卖敺钠咸?、哈密的瓜、庫爾勒香梨沒有渣”的說法，說明庫爾勒在被譽為瓜果之鄉(xiāng)的新疆是重要而獨具特色的林果基地。庫爾勒香梨是新疆最負盛名的果品之一，香梨實屬果中珍品，聲名遠揚海內(nèi)外。
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