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生蠔為什么有點(diǎn)苦可能是這兩個(gè)原因

時(shí)間：2018-12-29 08:59:27 編輯：本站整理 2922

生蠔苦是因?yàn)闆](méi)洗干凈或者不新鮮了，這兩種情況下最好都不要再吃了，下次再吃的時(shí)候一定要注意選新鮮的還有清洗干凈。

生蠔為什么有點(diǎn)苦

要么沒(méi)洗干凈，要么不太新鮮了，我比較喜歡吃生蠔蒸粉絲，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，洗干凈然后下面鋪一層粉絲，然后生蠔蓋在上面，另外一邊就是用蠔油啊醬油啊辣椒啊大蒜啊這些爆香，蒸完出鍋，把這些炒好的調(diào)料澆在上面，味道一級(jí)棒。

生蠔為什么有點(diǎn)苦可能是這兩個(gè)原因

生蠔小知識(shí)

生蠔(學(xué)名：Oyster)是牡蠣的別稱，屬軟體動(dòng)物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長(zhǎng)在溫、熱帶海洋中，以法國(guó)沿海所產(chǎn)最為聞名。生蠔肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨(dú)特?？梢再蹨?，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。

生蠔為什么有點(diǎn)苦可能是這兩個(gè)原因

吃生蠔過(guò)敏的癥狀

們?cè)陲嬍撤矫嬉欢ㄒ嗉幼⒁?，每個(gè)人的體質(zhì)不同，所以可以吃的東西也是不一樣的，吃生蠔過(guò)敏主要還是由于自身體質(zhì)引起的，下面我們就具體來(lái)介紹一下吃生蠔過(guò)敏的癥狀。

1、吃生蠔過(guò)敏是大部分會(huì)在出現(xiàn)身體的某一部位(臉部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩并伴有瘙癢癥狀。當(dāng)然，每個(gè)人的體質(zhì)都不一樣，有的人的體質(zhì)比較差，吃完生蠔后會(huì)很容易發(fā)生過(guò)敏，有些人并不會(huì)有這些反應(yīng)，而是出現(xiàn)胃腸道的刺激反應(yīng)，如嘔吐、腹瀉、腹痛等，而在體表上卻不會(huì)出現(xiàn)之前的過(guò)敏癥狀，這也是過(guò)敏反應(yīng)的一種。吃生蠔過(guò)敏，其實(shí)是由于生蠔中的蛋白質(zhì)引起的。食物所含的蛋白質(zhì)屬于異種外來(lái)蛋白(也就是說(shuō)，不是人體自身的蛋白質(zhì))。像這樣的外來(lái)蛋白質(zhì)對(duì)于人就是抗原，和細(xì)菌，病毒等等一樣，會(huì)被免疫系統(tǒng)識(shí)別為體外抗原，立即引發(fā)一系列免疫反應(yīng)。

2、輕度的可以引起蕁麻疹，重度的甚至導(dǎo)致休克，死亡。某些體質(zhì)比較敏感的人群，對(duì)于這種異種蛋白特別敏感，免疫系統(tǒng)系統(tǒng)往往作出過(guò)度地反應(yīng)，產(chǎn)生大組胺等從而引發(fā)變態(tài)反應(yīng)，這就是俗稱的過(guò)敏。另外，往往第二次遇到相同過(guò)敏原會(huì)產(chǎn)生更大的反應(yīng)，這是因?yàn)闄C(jī)體已經(jīng)產(chǎn)生了特異性抗體，因此產(chǎn)生的免疫反應(yīng)更為劇烈。

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