時(shí)間：2018-12-29 09:13:11 編輯：本站整理 2846
生蠔長在石頭上是因?yàn)檫@是生蠔的特性，生蠔的生長習(xí)性如此，生蠔就是石頭上的美味海鮮，很多人都喜歡呢。
生蠔就是這個(gè)特性，從長殼之前就是長在石頭上的。
面對一只生蠔，首先，你要找準(zhǔn)下刀的位置。雖然生蠔形狀怪異，但一般來說，只要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷;就能打開它的厚重外殼了;
第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來;如此一來，你就可以輕松把生蠔送到嘴邊享受美味了。(不過大多數(shù)都會開口的，沒這么費(fèi)勁，生海蠣子可以參照這種方法。)
可以用來生吃的生蠔一般要求生長在一級水域。像二級海域的水產(chǎn)品就只適合熟食了。三級海域一般只能適合游泳，在對食品有規(guī)范管理的國家是不可以用這樣的水域養(yǎng)殖或捕撈水產(chǎn)品食用的。如果是四級海域游泳都是不合適的了，一般這樣的海域只適合做碼頭。
由于我們國家在海域管理方面比較薄弱，1997年7月美國就以海域管理不對等為由，禁止進(jìn)口中國生蠔;與此同時(shí)，歐盟也頒布386法規(guī)禁止中國生蠔進(jìn)口。
依據(jù)地表水水域環(huán)境功能和保護(hù)目標(biāo)，按功能高低依次劃分為五類：
Ⅰ類 主要適用于源頭水、國家自然保護(hù)區(qū);
Ⅱ類 主要適用于集中式生活飲用水地表水源地一級保護(hù)區(qū)、珍稀水生生物棲息地、魚蝦類產(chǎn)卵場、仔稚幼魚的索餌湯等;
Ⅲ類 主要適用于集中式生活飲用水地表水源地二級保護(hù)區(qū)、魚蝦類越冬場、洄游通道、水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)等漁業(yè)水域及游泳區(qū);
Ⅳ類 主要適用于一般工業(yè)用水區(qū)及人體非直接接觸的娛樂用水區(qū);
Ⅴ類 主要適用于農(nóng)業(yè)用水區(qū)及一般景觀要求水域。
吃生蠔過敏后應(yīng)注意的還是非常多的，不要因?yàn)樽约旱牟蛔⒁?，而影響身體的健康，下面我們就來具體的介紹一下吃生蠔過敏應(yīng)注意什么。
1、皮膚過敏的人是不能再吃生蠔的，因?yàn)樯柺菍儆诤ｕr類的食物，皮膚過敏的人雖然癥狀都是不同但是他們不適宜食用的食物都是相同的，一般情況下都是不能夠食用海鮮類的食物，還有刺激性的食物。對于過敏的現(xiàn)象的人來說在食用任何食物都是需要先去了解屬性才能夠食用。
2、以后盡量避免接觸就可以了，如果癥狀嚴(yán)重，就及時(shí)去醫(yī)院就診，身邊常備抗過敏的藥物，還及時(shí)救治，或者問問醫(yī)生脫敏治療之類的方法。
材料:蠔豉320克、豬肉(瘦)120克、黨參40克、姜5克。
做法:黨參,生姜洗凈;生蠔肉(蠔豉)洗凈,滾水略煮取出;瘦肉洗凈切塊;全部用料放入鍋內(nèi),用適量水,猛火煲至滾;用慢火煲2小時(shí),即可飲用。
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