時(shí)間:2020-06-07 10:23:08 編輯:本站整理 68
生蠔是一種營養(yǎng)價(jià)值非常好的海鮮并且他的肉質(zhì)非常鮮美,真的是讓人吃了又吃,白吃不厭,那么生蠔什么時(shí)候吃最好 呢?下面跟著小編我們一起來了解一下吧。
生蠔在冬至至清明的時(shí)候最肥?!皼鏊南犠訜崴母颉闭f的就是在生蠔在天氣寒冷的時(shí)候肉質(zhì)肥美,適合食用,蛤蜊在夏季炎熱的時(shí)候肉質(zhì)最肥美,而冬至至清明是天氣最為寒冷的一段時(shí)間,因此生蠔在冬至至清明的時(shí)候吃最肥。
每年9月到次年4月都是適宜吃生蠔的季節(jié)。生蠔又叫做牡蠣,是一種貝類海鮮,其營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,且肉質(zhì)細(xì)膩、Q彈,被人們廣泛喜愛,而一般來說,生蠔最好在每年9月到次年4月食用,這時(shí)生蠔肉質(zhì)較肥,是盛產(chǎn)的旺季,當(dāng)天氣開始變冷,生蠔就開始進(jìn)入冬眠了,其肉質(zhì)會(huì)有所縮小,口感和營養(yǎng)都不如旺季那么好。
第一步:先取一個(gè)干凈的小刷子,將市場上買回來的生蠔一個(gè)個(gè)的用小刷子清洗干凈。取適量的生姜清洗干凈之后切成片狀,大蔥洗凈之后切成段狀,放到一旁備用。
第二步:在處理生蠔的時(shí)候取適量的大蒜剝皮之后切成蒜末的形狀,幾個(gè)紅辣椒清洗干凈之后用刀切成小辣椒圈的形狀,將蒜末和辣椒圈都放到一個(gè)小碗的里面,再繼續(xù)向碗里面加入適量的生抽、香醋和幾滴香油,攪拌均勻就是蘸料了。
第三步:高壓鍋當(dāng)中先加入適量的清水,繼續(xù)向高壓鍋當(dāng)中加上蒸簾,把清洗干凈的生蠔放到蒸簾的上面,繼續(xù)向蒸鍋的上面加入生姜片和大蔥段,開火將鍋里面的水燒開了之后繼續(xù)蒸30秒左右關(guān)火,等到高壓鍋當(dāng)中的氣全部泄干凈之后打開高壓鍋,將生蠔取出來裝盤。
生蠔一次吃兩個(gè)左右最好。生蠔每天吃100-150克合適,也就是兩個(gè)左右就好了。生蠔其實(shí)是沒必要每天吃的,如果想每天吃,最好100-150g就好了。生蠔具有很高的營養(yǎng),被稱為“男人加油站,女人美容院”。但是不要多吃,因?yàn)樯柪镉行┘?xì)菌,盡管煮熟,但可能會(huì)有殘留,所以為了身體健康不要多吃。而且生蠔肉本身有點(diǎn)寒,吃多了或者是經(jīng)常吃容易拉肚子,所以生蠔一次吃兩個(gè)就好了。
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