時間:2018-12-29 09:08:54 編輯:本站整理 1441
生蠔可以生吃是因為那些生蠔達(dá)到了可以生吃的標(biāo)準(zhǔn),我國的生蠔基本上都是不可以生吃的,不要亂吃哦。
實際生活中,生蠔能否生吃要看生蠔的生長區(qū)域的,很干凈的海域一般或許可以生吃,但環(huán)境不太好,尤其是那些污染嚴(yán)重的海域,還是別生吃了吧。反正我國基本沒有生吃生蠔的??赡芸梢钥吹矫绹?、韓國那邊在生吃生蠔。
盡管生蠔在世界各地都很普遍,但并不是每一類生蠔都適合生吃,這是由生蠔本身的生理特點與環(huán)境、歷史條件所限制的。
蠔為牡蠣科 Ostreae 動物牡蠣 Ostrea gigas Tnunb 及其近緣動物的全體,是海產(chǎn)貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖,中國分布很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼,依附寄生的動物,咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。我國傳統(tǒng)人工養(yǎng)蠔區(qū)稱蠣塘或蠔塘。石蠔附
石而生;竹蠔則插竹海邊為浮田,亦稱蠔塘。
備注:牡蠣,軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,殼的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蠔油。肉,殼,油都可入藥。也叫蠔或海蠣子。參照《現(xiàn)代漢語詞典》。
大家在吃生蠔過敏后常常不重視,而這樣的做法是非常錯誤的,過敏后要認(rèn)真對待,仔細(xì)了解自己的體質(zhì),下面我們就來具體說一下吃生蠔過敏怎么辦。
1、及時就醫(yī),吃生蠔過敏后應(yīng)及及時去看醫(yī)生,不要拖著,有時候越拖越嚴(yán)重。同時吃生蠔過敏后是不能再去吃海鮮類的食物,因此生蠔也是不能夠食用的。吃生蠔國民可以采用飲食調(diào)理脫敏法。過敏癥患者要注意飲食營養(yǎng)的均衡,少食用油膩、甜食及刺激性食物、煙、酒等。
2、吃生蠔過敏后可以多吃維生素豐富的食物可以增強(qiáng)機(jī)體兔疫能力。過敏癥患者可以多吃一些具有抗過敏功能的食物,加強(qiáng)皮膚的防御能力。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的研究,洋蔥和大蒜等含有抗炎化合物,可防過敏癥的發(fā)病。另有多種蔬菜和水果亦可抵抗過敏癥,其中椰菜和柑橘功效特別顯著。因為其中含有豐富的維生素c,而維生素c正是天然抗組織胺劑,若每天從飲食中攝取1000毫克,就足以防止過敏癥的出現(xiàn)。過敏性體質(zhì)的人血液中游離氨基酸比健康人少,若能增加血液中的游離氨基酸,過敏癥的發(fā)病率將大大降低。豆?jié){中這種物質(zhì)含量最豐富,過敏性體質(zhì)者最好每天喝些豆?jié){。
材料:生蠔、朝天椒、香蔥、鹽、蒜茸、檸檬汁。
做法:鮮活生蠔洗凈表面泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈,瀝干水分。將朝天椒和香蔥洗凈切碎,再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻,制成調(diào)味汁。把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制,隨溫度的變化,生蠔會逐漸滲出鮮汁。蠔肉表面的湯汁漸干時,將調(diào)味汁淋入,繼續(xù)燒烤約2分鐘。最后用夾子將生蠔夾出離火,放入盤中即可。
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