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白蘿卜空心了還能吃嗎 口感不太好

時(shí)間：2019-01-29 15:34:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 678

白蘿卜空心了話其實(shí)是可以吃的，空心的白蘿卜是沒有毒素的，只是在口感和營(yíng)養(yǎng)成分上面差了很多，所以吃的話其實(shí)也沒什么害處。

白蘿卜空心了還能吃嗎

可以吃。

空心蘿卜雖然口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到影響，但適量食用并不會(huì)導(dǎo)致身體不適，若白蘿卜不僅空心，還有霉變、腐爛等現(xiàn)象，食用后會(huì)引起腸胃不適，甚至可能導(dǎo)致中毒。另外，空心蘿卜中含有膳食纖維、芥子油等成分，過量食用容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，可能會(huì)引起消化不良、胃腸不適等。

白蘿卜空心是什么原因

1、品種與播期　

蘿卜的空心，品種間差異很大：肉質(zhì)致密的小型蘿卜，肉質(zhì)根生長(zhǎng)較慢，葉和根生長(zhǎng)平衡，不易空心;肉質(zhì)疏松的大型蘿卜，肉質(zhì)根膨大生長(zhǎng)過快，根的生長(zhǎng)大于葉的生長(zhǎng)。播種過早，蘿卜在高溫干旱下生長(zhǎng)，尤其是晚上溫度高，生長(zhǎng)停滯，消耗大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易空心;適期播種，使蘿卜在日溫較高、夜溫較低、晝夜溫差較大的環(huán)境下正常生長(zhǎng)，不易空心。

2、稀植與施肥　

蘿卜在土質(zhì)較肥沃、株行距較寬的條件下，肉質(zhì)根生長(zhǎng)過快，葉和根的生長(zhǎng)失去平衡，使地上部制造的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)不足以供給地下部肉質(zhì)根膨大生長(zhǎng)的需要，容易出現(xiàn)空心。蘿卜施肥不合理，特別是后期追肥過遲，用量過多，加之肥料品種搭配不當(dāng)，氮肥施得多，使蘿卜地上部生長(zhǎng)過于旺盛，塊根肥大，而引起空心。

3、土壤水分　

土壤水分是影響蘿卜空心的重要因素之一，尤其在肉質(zhì)根形成期，土壤缺水，生長(zhǎng)受阻，很易空心，若前期土壤潮濕，后期土壤干燥，不利營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累與運(yùn)轉(zhuǎn)，根部組織失水，也容易發(fā)生空心。

4、采收與貯藏　

春夏類型蘿卜品種，在采收偏晚或發(fā)生先期抽薹后而空心。冬貯蘿卜，窖溫過高，濕度偏低，因呼吸消耗快和水分散失而發(fā)生空心。窖溫過低，肉質(zhì)根受凍后也易發(fā)生空心。

白蘿卜的功效

1、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

2、嫩膚抗衰：蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外，維生素a和維生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。

3、健身防?。喊滋}卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

4、清腸排毒：除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

白蘿卜食用禁忌

1、在吃中藥的人不能吃生蘿卜，白蘿卜可以化痰和行氣，會(huì)導(dǎo)致吃進(jìn)去的中藥快速被消化代謝，影響到中藥的作用。

2、腹瀉者不能吃白蘿卜，因?yàn)榘滋}卜有通氣的作用的，能幫助消化，也是種涼性食物，如果有腹瀉情況，會(huì)加重病情的發(fā)生。

3、陽虛型便秘人士不能吃白蘿卜，陽虛的人四肢不溫，經(jīng)常有腰酸背痛情況。盡管白蘿卜可以健胃消食，但是并不適合陽虛型便秘患者。

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