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白蘿卜空心了還能吃嗎 口感不太好

時間:2019-01-29 15:34:17 編輯:5號網(wǎng)-wsy 678

白蘿卜空心了話其實是可以吃的,空心的白蘿卜是沒有毒素的,只是在口感和營養(yǎng)成分上面差了很多,所以吃的話其實也沒什么害處。

白蘿卜空心了還能吃嗎

可以吃。

空心蘿卜雖然口感、營養(yǎng)價值受到影響,但適量食用并不會導致身體不適,若白蘿卜不僅空心,還有霉變、腐爛等現(xiàn)象,食用后會引起腸胃不適,甚至可能導致中毒。另外,空心蘿卜中含有膳食纖維、芥子油等成分,過量食用容易加重腸胃負擔,可能會引起消化不良、胃腸不適等。

白蘿卜空心了還能吃嗎 口感不太好

白蘿卜空心是什么原因

1、品種與播期 

蘿卜的空心,品種間差異很大:肉質致密的小型蘿卜,肉質根生長較慢,葉和根生長平衡,不易空心;肉質疏松的大型蘿卜,肉質根膨大生長過快,根的生長大于葉的生長。播種過早,蘿卜在高溫干旱下生長,尤其是晚上溫度高,生長停滯,消耗大量營養(yǎng)物質,容易空心;適期播種,使蘿卜在日溫較高、夜溫較低、晝夜溫差較大的環(huán)境下正常生長,不易空心。

2、稀植與施肥 

蘿卜在土質較肥沃、株行距較寬的條件下,肉質根生長過快,葉和根的生長失去平衡,使地上部制造的有機營養(yǎng)不足以供給地下部肉質根膨大生長的需要,容易出現(xiàn)空心。蘿卜施肥不合理,特別是后期追肥過遲,用量過多,加之肥料品種搭配不當,氮肥施得多,使蘿卜地上部生長過于旺盛,塊根肥大,而引起空心。

3、土壤水分 

土壤水分是影響蘿卜空心的重要因素之一,尤其在肉質根形成期,土壤缺水,生長受阻,很易空心,若前期土壤潮濕,后期土壤干燥,不利營養(yǎng)物質的積累與運轉,根部組織失水,也容易發(fā)生空心。

4、采收與貯藏 

春夏類型蘿卜品種,在采收偏晚或發(fā)生先期抽薹后而空心。冬貯蘿卜,窖溫過高,濕度偏低,因呼吸消耗快和水分散失而發(fā)生空心。窖溫過低,肉質根受凍后也易發(fā)生空心。

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白蘿卜的功效

1、防癌抗癌:蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

2、嫩膚抗衰:蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外,維生素a和維生素c都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌癥,也可以預防老化及動脈硬化等。

3、健身防病:白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

4、清腸排毒:除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非??捎^的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

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白蘿卜食用禁忌

1、在吃中藥的人不能吃生蘿卜,白蘿卜可以化痰和行氣,會導致吃進去的中藥快速被消化代謝,影響到中藥的作用。

2、腹瀉者不能吃白蘿卜,因為白蘿卜有通氣的作用的,能幫助消化,也是種涼性食物,如果有腹瀉情況,會加重病情的發(fā)生。

3、陽虛型便秘人士不能吃白蘿卜,陽虛的人四肢不溫,經(jīng)常有腰酸背痛情況。盡管白蘿卜可以健胃消食,但是并不適合陽虛型便秘患者。

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