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青團(tuán)怎么保存青團(tuán)可以放多久不會(huì)壞

時(shí)間：2019-03-20 08:57:39 編輯：本站整理 2519

青團(tuán)是很多人喜歡食物，很多人平時(shí)都會(huì)買很多青團(tuán)放著慢慢吃，食物都是由一定的保質(zhì)期的，變質(zhì)過(guò)期是不能再食用的，好好保存也很重要。

青團(tuán)怎么保存

冰箱保存青團(tuán)可以放冰箱保存，因?yàn)榍鄨F(tuán)不允許添加防腐劑，保質(zhì)期往往只在短短幾天，需盡快食用。青團(tuán)最好在三天內(nèi)食用，重復(fù)加熱時(shí)，必須去除塑料包裝袋(膜)。水汪汪、碧綠飽滿、賣相好的青團(tuán)，很可能是加入了過(guò)量色素。據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，青團(tuán)所用的色素應(yīng)當(dāng)是艾青汁、麥青汁、蔬菜汁等天然物質(zhì)，不能添加人工合成色素。清明將臨，食品專家提醒消費(fèi)者，顏色過(guò)于鮮艷的青團(tuán)要謹(jǐn)慎購(gòu)買。

冰箱冷藏青團(tuán)可以放冰箱冷藏。如果必須保存一些時(shí)間，那么只有裝入保鮮袋，并扎緊袋口，然后放入冰箱。只要你保鮮袋口扎緊，并且存放時(shí)間不是太長(zhǎng)，那么再拿出來(lái)吃的時(shí)候用蒸籠蒸著吃，外皮就不會(huì)硬。冷凍米面制品的保質(zhì)期可以比較長(zhǎng)，但青團(tuán)的保質(zhì)期卻不長(zhǎng)。青團(tuán)歸為糧食制品大類，和禁止添加人工色素一樣，添加防腐劑也屬于非法。因此不要貪圖有的青團(tuán)保質(zhì)期限較長(zhǎng)，可以放置2-3周，那可能就有添加了防腐劑的嫌疑。正常加工的青團(tuán)，保質(zhì)期只有幾天，購(gòu)買后應(yīng)盡快食用。

青團(tuán)怎么保存青團(tuán)可以放多久不會(huì)壞

青團(tuán)可以放多久不會(huì)壞

青團(tuán)購(gòu)買后最好還是趕快吃掉，因?yàn)檫@東西本來(lái)就不是儲(chǔ)備型的,在二三天內(nèi)吃掉最佳。如果必須保存一些時(shí)間，那么只有裝入保鮮袋，并扎緊袋口，然后放入冰箱。只要保鮮袋口扎緊，并且存放時(shí)間不是太長(zhǎng)，那么再拿出來(lái)吃的時(shí)候，用蒸籠蒸著吃，外皮就不會(huì)硬。

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青團(tuán)好吃也切莫貪食

青團(tuán)最重要的材料是艾草，艾草雖然有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效，但也不能多吃。專業(yè)人士告訴記者，吃青團(tuán)最好先加熱再食用，吃完青團(tuán)再吃一些助消化的食品，因?yàn)榍鄨F(tuán)吃多了不容易消化。那么，哪些人群特別忌食青團(tuán)呢?第一類就是老年人和小孩，因?yàn)橹谱髑鄨F(tuán)的主要材料——糯米是一種極難消化的食品，老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團(tuán)無(wú)疑會(huì)讓他們的消化系統(tǒng)加重負(fù)擔(dān)。

另外，一些患病的人也不適合吃青團(tuán)，比如胰腺炎和胃炎患者就要禁止食用青團(tuán)，糖尿病人也要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)榍鄨F(tuán)中含有大量的糖分。同時(shí)，有膽囊炎、膽結(jié)石的患者也不宜食用青團(tuán)，因?yàn)榍鄨F(tuán)不易消化，可能會(huì)加重病情。

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上海青團(tuán)

上海青團(tuán)，是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團(tuán)用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧綠，以前常用，現(xiàn)在用的已不多見(jiàn))放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。吃青團(tuán)主要是流行于江浙皖滬一帶的清明節(jié)節(jié)日食品。

上海人在清明前后有吃青團(tuán)的食俗,這種風(fēng)俗可追溯到兩千多年前的周朝?，F(xiàn)在，青團(tuán)有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百余年，仍舊一只老面孔。每逢寒食節(jié)，人們便不生火做飯，只吃冷食。冷食是事先做好無(wú)需加熱的食品。在北方，老百姓喜歡吃棗餅、年糕等;在南方，則多為青團(tuán)和糯米糖藕。棗餅我們都熟，今天著重說(shuō)說(shuō)青團(tuán)。青團(tuán)是江南一帶的小吃，青色的，用清明前后才有的一種艾草的汁拌進(jìn)面粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒。那種味道，怎么形容呢，真是春天的味道。綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣，有一點(diǎn)兒黏，卻不粘牙齒，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡(jiǎn)直讓人停不了口。