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嗑瓜子是我們很多人家中來(lái)客人和朋友聚會(huì)的標(biāo)配食物，瓜子仁就是瓜子的肉，現(xiàn)在市面上很多商家都把瓜子肉剝好了，可以直接吃，非常方便。

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“太便宜的瓜子仁有的是陳瓜子，炒了之后處理賣的。還有的是專門榨葵花籽油的品種，本身就比較便宜?！币晃灰悦拷?1元價(jià)格銷售瓜子仁的商販告訴記者，瓜子仁在制作過(guò)程中加了大量的糖、鹽等調(diào)味品，還有的會(huì)加入淀粉，這些都會(huì)占瓜子仁的一部分重量，因此價(jià)格一般不高。此外，瓜子仁比瓜子更容易氧化，保質(zhì)期短，低價(jià)也是一種促銷手段。

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瓜子仁種類

現(xiàn)在有很多堅(jiān)果休閑食品,各種干果、瓜子的種類越來(lái)越多,有的消費(fèi)者都沒(méi)有見(jiàn)到過(guò),更不敢吃了。瓜子的種類到底有哪些呢?智道瓜子告訴你瓜子的種類較多:有葵花子、南瓜子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。

1、葵花子是向日葵的果實(shí),味甘,性平。不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料,同時(shí)也是重要的榨油原料,是高檔健康的油脂來(lái)源。含有豐富的植物油脂、胡蘿卜素、麻油酸等,并含有蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素及鋅、鐵、鉀、鎂等微量元素?？ㄗ雍究蛇_(dá)50%左右,其中主要為不飽和脂肪酸,而且不含膽固醇?？梢苑乐关氀?、改善失眠、增強(qiáng)記憶力,對(duì)癌癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱也有一定預(yù)防功效。

2、南瓜子是葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國(guó)各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實(shí),剖瓜、收集種子,除去瓤膜,曬干或焙干。食用時(shí)多除去種殼,稱南瓜子仁。味甘,性平。南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對(duì)血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用,是血吸蟲病的食療佳品。含有豐富的泛酸,可以緩解靜止性心絞痛,并有降壓的作用。南瓜子乙醇提取物有驅(qū)蟲作用。

3、海瓜子是一種白色的小蛤蜊,大小形狀如南瓜子,是一種在濱海灘涂生長(zhǎng)的小水產(chǎn)品,因狀如南瓜子而得名。爆炒海瓜子、蔥油海瓜子都特別好吃,其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、清爽可口。海瓜子不僅味道鮮美,而且還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄,體表有粘液,含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份,含有多種營(yíng)養(yǎng)元素,而且是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品。

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4、白瓜子是內(nèi)蒙古出口的土特產(chǎn)品,其中涼城縣的雪白瓜子,片大、仁足、色白,曾榮獲1983年外貿(mào)部頒發(fā)的基地產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。白瓜子炒熟后可直接食用,也可加料制成多味瓜子,味道香美,還可以做糕點(diǎn)的輔料。白瓜子所含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素很豐富。中醫(yī)用白瓜子做為腸道寄生蟲的驅(qū)蟲藥不僅效果好,而且無(wú)化學(xué)藥品的副作用。

5、吊瓜子炒熟后味道潤(rùn)綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿,被譽(yù)為“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品。吊瓜子本名栝樓籽,據(jù)《本草綱目》及各大中藥辭典記載,具有清肺、化痰、止咳、潤(rùn)腸、通便等功效。熟吊瓜子是經(jīng)傳統(tǒng)配方采用現(xiàn)代工藝精制而成,其味獨(dú)特,清香,是休閑品嘗、贈(zèng)送親友的時(shí)尚禮品。

6、西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子,可供食用或藥用。一般來(lái)說(shuō),我們?nèi)粘３缘奈鞴侠锏淖岩部梢宰龀晌鞴献?但是個(gè)頭太小,因此市面上產(chǎn)的西瓜子通常來(lái)自特殊的西瓜品種。西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin,有降壓作用,并能緩解急性膀胱炎之癥狀。

7、黃瓜子屬于植物的種子,如果不磨碎很難吸收,所以補(bǔ)鈣不能直接吃黃瓜子,應(yīng)該吃黃瓜子粉。黃瓜子粉有補(bǔ)鈣、接骨、壯骨、強(qiáng)身的作用,對(duì)老年人的腰腿疼、骨質(zhì)疏松、骨股頭壞死都有很好的作用。

8、絲瓜子一年生攀援草本,為葫蘆科植物絲瓜和奧絲瓜的種子。作為藥用:利水,除熱。治肢面浮腫,石淋,腸風(fēng),痔瘺。清熱;利水;通便;驅(qū)蟲。主水腫;石淋;肺熱咳嗽;腸風(fēng)下血;痔漏;便秘;蛔蟲病。

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瓜子仁的功效與作用

瓜子仁本身的餓營(yíng)養(yǎng)成分高，一般瓜子仁的功效與作用是補(bǔ)虛損，降血脂，抗癌。

瓜子仁的功效與作用1.瓜子仁含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素。

瓜子仁的功效與作用2.其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益。

瓜子仁的功效與作用3.瓜子仁含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過(guò)免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用。

瓜子仁的功效與作用4.瓜子仁中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過(guò)多，可防止動(dòng)脈硬化。

瓜子仁的功效與作用5.瓜子仁還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。

瓜子仁的功效與作用6.瓜子仁的亞油酸可達(dá)70%，有助于降低人體血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康。

瓜子仁的功效與作用7.瓜子仁的維生素E含量特別豐富，可安定情緒、防止細(xì)胞衰老、預(yù)防成人疾病都有好處。

瓜子仁的功效與作用8.瓜子仁還可以防止貧血，治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用，對(duì)癌癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱有一定預(yù)防功效。

此外，瓜子仁的功效與作用對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，瓜子仁能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

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瓜子仁吃多了有這些危害

1)瓜子嗑太多易引起胃病。時(shí)常聽(tīng)到一些人說(shuō)，吃了一個(gè)上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會(huì)引發(fā)腹痛。瓜子仁吃多了會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生哦，而且還會(huì)出現(xiàn)腹痛啊或者是噯氣的情況。

2)瓜子嗑太多易消化不良。此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會(huì)消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。

3)瓜子嗑太多易損害舌頭。如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長(zhǎng)，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會(huì)引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象。瓜子仁吃多了會(huì)導(dǎo)致上火的情況，而且還會(huì)出現(xiàn)舌頭紅腫的情況哦。可以看出的是瓜子仁雖然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，但是食用過(guò)多對(duì)身體健康會(huì)產(chǎn)生一些影響的哦，所以大家在日常的生活中要注意一些飲食的搭配，不要吃太多的這樣的食物，以免導(dǎo)致一些不適癥狀。