時(shí)間：2019-04-04 11:01:40 編輯：本站整理 2883
瓜子仁是我們經(jīng)常吃的一種休閑食物，瓜子仁有很多好吃的家常做法，拿來做甜點(diǎn)餅干或者炒菜都可以，口里沒味的時(shí)候吃瓜子是最好的。
1、西蘭花葵瓜子沙拉
材料:新鮮西蘭花350克,小個(gè)紫洋蔥1個(gè),切碎,青葡萄干3湯匙,葵瓜子2湯匙,低脂原味酸奶4湯匙,橙汁2湯匙,淡蛋黃醬1湯匙做法:
1-1、將西蘭花、洋蔥、葡萄干和葵瓜子拌勻。
1-2、將酸奶,橙汁和蛋黃醬倒入小碗中攪勻;再將拌好的西蘭花倒入攪拌即可。
2、南瓜子貝果
材料:高筋面粉500g,紅糖15g,鹽8g,水290cc,新鮮酵母10g,水1000cc,砂糖40g,南瓜子200g做法:
2-1、將高筋面粉、紅糖、鹽,倒入大鋼盆中,與290cc的水,均勻攪拌成團(tuán)狀,最后加入新鮮酵母,充分和勻于面團(tuán)中。
2-2、將作法1面團(tuán)移置桌面上,用力搓揉約15?20分鐘,直到表面光滑、質(zhì)地柔軟,將面團(tuán)展延至成為一個(gè)微微透明的薄膜為止,即可把面團(tuán)分割成每個(gè)各80g的小面團(tuán),再分別滾圓。
2-3、將作法2的小面團(tuán),先從正中間用大姆指戳一個(gè)洞,再整型成圈狀,即可蓋上塑膠袋,靜置酦酵15?20分鐘。
2-4、取一鍋,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸后,放入作法3的面團(tuán),兩面各煮約1分鐘,撈起置于烤盤上。
2-5、將南瓜子均勻?yàn)⒃谧鞣?的面團(tuán)上,烤箱預(yù)熱220℃,放入烘烤約18?22分鐘,至外表呈金黃色時(shí)即可取出。
1、南瓜瓜子仁餅
材料：南瓜，瓜子仁，糖
做法：
01、南瓜煮熟了，與糯米粉、糖和好。
02、和好的面糊按成餅，蘸上瓜子仁。
03、入平底鍋烙熟即可。
2、瓜子酥
材料：瓜子仁40克，低筋面粉40克，蛋白40克，糖粉40克，色拉油40克
做法：
01.色拉油(無色無味的植物油，炒菜的油)加入糖粉攪拌均勻
02.再加入一個(gè)蛋白攪拌均勻
03.低筋面粉過篩
04.將面粉倒入蛋白中
05.攪拌均勻
06.瓜子烤箱150度預(yù)熱，中層烤5-8分鐘左右
07.將蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圓形
08.上面撒上瓜子仁，上層，烤15分鐘左右
3、辣炒瓜子仁
材料：瓜子仁，線椒，紅椒，麻椒，耗油，味達(dá)美味極鮮醬油，十三香，郫縣豆瓣醬
做法
01、青紅辣椒洗凈，切碎。
02、鍋放油，放麻椒煸出香味，放瓜子仁小火炒制。
03、瓜子仁炒好后，放點(diǎn)耗油、醬油、十三香、一勺郫縣豆瓣醬。
04、炒勻后放入切好的青尖椒。
05、待辣味出來后，再放紅辣椒翻炒均勻即可。小訣竅不用放鹽，郫縣豆瓣本身就很咸。
4、南瓜子貝果
材料：A.高筋面粉500g，紅糖15g，鹽8g，水290cc，新鮮酵母10g，B.水1000cc，砂糖40g，南瓜子200g
做法
01.將高筋面粉、紅糖、鹽，倒入大鋼盆中，與290cc的水，均勻攪拌成糰狀，最后加入新鮮酵母，充分和勻于面糰中。
02.將作法1面糰移置桌面上，用力搓揉約15～20分鐘，直到表面光滑、質(zhì)地柔軟，將面糰展延至成為一個(gè)微微透明的薄膜為止，即可把面糰分割成每個(gè)各80g的小面糰，再分別滾圓。
03.將作法2的小面糰，先從正中間用大姆指戳一個(gè)洞，再整型成圈狀，即可蓋上塑膠袋，靜置酦酵15～20分鐘。
04.取一鍋，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸后，放入作法3的面糰，兩面各煮約1分鐘，撈起置于烤盤上。
05.將南瓜子均勻?yàn)⒃谧鞣?的面糰上，烤箱預(yù)熱220℃，放入烘烤約18～22分鐘，至外表呈金黃色時(shí)即可取出。
5、南瓜子瑪芬蛋糕
材料：葡萄干60G、朗姆酒60G、全蛋2個(gè)、低粉160G、色拉油100G、南瓜泥200G、細(xì)砂糖90G、鹽1/4小勺、牛奶70G、蘇打粉1/2小勺、肉桂粉1/2小勺、泡打粉1小勺
做法
01.南瓜切成蒸熟，趁熱攪成泥放涼備用
02.葡萄干用水清洗下，加入朗姆酒中泡軟備用
03.全蛋加入細(xì)砂糖以及鹽用打蛋器攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻
04.加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器攪拌均勻，再加入牛奶繼續(xù)拌成均勻的液體狀
05.低粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉一起過篩，再加入做法4中，用刮刀以不規(guī)則方向輕輕拌勻呈均勻的面糊
06.將泡軟的葡萄干加入面糊中，用刮刀拌勻
07.用湯匙將面糊舀入模具中，約7分滿排入模具中
08.放入面包機(jī)中，啟動蛋糕功能。
1、瓜子嗑太多易引起胃病
時(shí)常聽到一些人說，吃了一個(gè)上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引發(fā)腹痛。
2、瓜子嗑太多易消化不良
此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。
3、瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象。
4、常磕“多味瓜子”易誘發(fā)肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。
1、高脂血癥患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血癥患者食用后會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
2、膽囊切除者。瓜子油膩，其所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子，會引起消化不良。
3、胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，會加重病情。看樣子什么東西吃多了都不好!再喜歡也要少吃!
4、?？摹岸辔豆献印币渍T發(fā)肝病甚至中毒早衰，多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。
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