時間：2019-04-11 09:33:22 編輯：5號網-wsy 433
藍紋奶酪屬于不太被大眾接受的一種奶酪，但其實藍紋奶酪的營養(yǎng)價值還是很豐富的，尤其是其中的蛋白質含量相當高，另外其中含有的鈣和維生素也非常多，對身體很好。
1.藍紋奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長發(fā)育。
2.藍紋奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。每100g奶酪鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。
3.藍紋奶酪中的蛋白質主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4.藍紋奶酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長發(fā)育所必需。
1.補鈣
奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2.增強抵抗力
奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力。
3.防治便秘和腹瀉
奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
4.預防齲齒
在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。
5.養(yǎng)顏護膚
奶酪能增強皮膚的抗損傷能力。保持肌膚健美。
1、藍奶酪味道濃烈，通常在餐后單獨食用，或在其他奶酪之后食用，也可烹制成沙律。
2、藍紋奶酪不僅可以與面包、雞蛋、各種蔬菜搭配食用，而且搭配一些肉類也非常可口，如肉卷、肉糜、兔肉。
自從看了《風味人間》，作為一個各種怪味食物的愛好者，我就被藍紋奶酪種草了。我愛吃所有聞起來臭的食物：榴蓮、臭豆腐、青方、臭桂魚，就連外地人吃不慣的北京豆汁本人也是毫無壓力，那么怎么能錯過又臭又美味的藍紋奶酪呢。終于在超市里被我找到了哈哈哈。
藍紋奶酪是因為奶酪里的青霉素繁殖，形成了藍色的花紋，是西餐中高級料理食材。打開包裝，一股臭味撲面而來，是榴蓮混合了臭豆腐的味道，世界上最臭的食物，果然名不虛傳啊。不過吃起來，其實沒有臭味，反而比普通奶酪的奶味更濃，口感軟軟的，有點咸味。通常奶酪是配面包吃，不過我這次做的是水果沙拉，蘋果和梨子是它的絕配，在水果的搭配下，一點異味也沒有，反而奶香味更濃郁了。
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