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菠蘿怎么吃不酸吃菠蘿不酸不澀的小妙招

時間：2019-04-20 09:20:01 編輯：本站整理 562

菠蘿是大家都很熟悉的一種水果，現(xiàn)在正是吃菠蘿的大好季節(jié)，滿大街的菠蘿飄香四溢，有時候買菠蘿回來吃發(fā)現(xiàn)菠蘿的味道酸酸澀澀的。

菠蘿怎么吃不酸

一、挑選菠蘿很重要

1、從硬度上來說，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的，硬邦邦的則是還沒有熟的，要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買。 2、從顏色上，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的，要是想放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟。 3、從其味道上辨別，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開后更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。 4、所有的泰國菠蘿都超級甜，一點都不酸。

二、用鹽水浸泡

鹽水浸過的菠蘿不僅不酸，還很甜。因為菠蘿中含菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，且菠蘿中含草酸比較多。食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現(xiàn)象。此外，鹽水浸泡過的菠蘿還可以有效的防止過敏。浸泡時間以半小時為宜，如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶沒有完全破壞，時間過長，則會造成營養(yǎng)流失，還容易滋生細菌。

三、煮菠蘿

可以將菠蘿的果肉弄出來放在鍋中煮沸，這樣會使菠蘿中含有的蛋白酶被高溫殺滅掉，從而改善菠蘿的口感。或者在煮沸之后加入幾勺白糖，口感也會不錯。

菠蘿怎么吃不酸吃菠蘿不酸不澀的小妙招

吃菠蘿不酸不澀的小妙招

菠蘿，汁多、香甜、含有機酸和維生素B、C，營養(yǎng)豐富，味道鮮美;可以清熱解暑，生津止渴，開胃消食。我們大家都有這樣的體驗：菠蘿切好直接吃的話，嘴巴就會又酸又澀，吃完嘴巴更是麻麻的很難受，舌頭和嘴巴一周好像被針扎了一樣，還有很大可能會讓我們的牙齒敏感，有時候會很難入口!這是因為菠蘿中含有一種叫甙類的有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢、發(fā)麻，對我們的健康是沒有危害的。我們平常吃菠蘿的話，都是把菠蘿切塊，再在鹽水里泡上半個小時，這樣口感會好很多。這樣一來可去除以上三種危險物質，二來增加口感，酸酸甜甜的會更加爽口。

但是今天，小編不是要教大家鹽水除酸澀的方法，而是要教大家一種讓菠蘿更酸甜可口的小妙招。菠蘿除了用鹽水泡，用小蘇打泡菠蘿也能使菠蘿更加的爽口。下面，小編就來教大家，怎樣用小蘇打來泡菠蘿!第一步，當然是準備一碗清水啦，然后取適量的小蘇打，把小蘇打倒入清水中，攪拌攪拌讓小蘇打完全溶解。最重要的一步，肯定是把菠蘿切成一塊一塊的，接下來將切好的菠蘿塊放入溶解好的小蘇打里，泡好之后，菠蘿就不會吃起來又酸又澀了，就不會再出現(xiàn)嘴巴像被針扎了一樣的感覺了!這樣處理菠蘿，口感也會更酸甜可口，吃起來又脆又甜，最適合做飯后小茶點啦!

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