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時(shí)間：2019-04-26 10:02:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1128
海蠣干中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的，相信很多朋友有有吃過，它里面除了含有我們平時(shí)常見的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還含有一定的牛黃酸，對(duì)肝臟非常好。
1、海蠣干所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
2、海蠣干中所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處;
3、海蠣干除了含鈣量很高外，含磷也很豐富，鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，補(bǔ)充磷有利于鈣的吸收;
4、海蠣干中還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì);
5、海蠣干中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此適量食用可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
海蠣干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)中含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種營(yíng)養(yǎng)素。其中，蛋白質(zhì)45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%。海蠣干的含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量之高，更為其它食物之冠。
材料：海蠣干適量，香菇、蝦仁少許，白菜少許，醬油，鹽，面條，
1、先將海蠣干、香菇、蝦仁洗凈泡軟，將白菜洗凈，切成片狀，備用。
2、在炒鍋里放入適量的油，將蔥姜煸好。倒入海蠣干、香菇、蝦仁翻炒，直到有香味溢出。
3、將白菜放入鍋里，一起炒熟。這時(shí)加入醬油和鹽，翻炒均勻，再加入少許清水，把面條放入鍋中，翻炒至斷生，關(guān)火出鍋即可。
1吃海蠣干最好不要喝啤酒，否則容易引起痛風(fēng);
2海蠣干不宜與芹菜搭配，這樣會(huì)降低海蠣干中鋅元素的吸收率。
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