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燉豬蹄要放料酒嗎 提升豬蹄口感

時(shí)間:2019-05-10 11:59:47 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 337

燉豬蹄是需要放料酒的,加入料酒之后,豬蹄的味道會(huì)更鮮,不會(huì)有腥味,一般是在豬蹄下鍋后,加入料酒一起煮就可以了,大家在家做的時(shí)候別忘了。

燉豬蹄要放料酒嗎

燉豬蹄要放料酒。

燉豬蹄,料酒、醋是必不可少的,加入料酒后能提升燉豬蹄的口感,加入醋的話豬蹄會(huì)更容易煮爛哦,再也不怕明明牙齒很好卻咬不動(dòng)豬蹄了。除了加入料酒和醋之外,醬料也是不可或缺的哦,其中油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果這樣做成醬料是不錯(cuò)的,當(dāng)然了燉湯的話不需要都加入這些醬料。

燉豬蹄要放料酒嗎 提升豬蹄口感

燉豬蹄什么時(shí)候放料酒

豬蹄下水后,煮的時(shí)候就一起放料酒。

燉美味的豬蹄湯,一般準(zhǔn)備料酒、醋、姜片、草果、香葉即可。最后用鹽調(diào)味就可以了。其實(shí)豬蹄和栗子或者花生一起燉湯口感會(huì)比較不錯(cuò),豬蹄燉花生燉出起來(lái)的湯比較清,顏色比較好看,不足的是比較油膩。

燉豬蹄要放料酒嗎 提升豬蹄口感

燉豬蹄詳細(xì)步驟

步驟一:豬蹄子切成小塊,放入鍋中,煮出血沫。

步驟二:煮好的豬蹄子用水洗干凈上面的浮沫。

步驟三:燒鍋里放入開(kāi)水,料酒,姜,然后放上豬蹄,最重要的料包要放上。

步驟四:花生紅棗提前洗干凈泡一會(huì)。

步驟五:把花生紅棗也一起倒進(jìn)砂鍋。

步驟六:大火煮開(kāi),然后用小火燉湯,直到軟爛,然后最后加鹽調(diào)味。

燉豬蹄要放料酒嗎 提升豬蹄口感

燉豬蹄的營(yíng)養(yǎng)成分

豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家分析,每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳軟弱無(wú)力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

標(biāo)簽:豬蹄料酒

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