時間：2019-06-10 17:47:13 編輯：5號網(wǎng)-wsy 2315
脆柿子里面有黑斑的話大多數(shù)都是正常的，如果脆柿子沒有發(fā)霉腐爛變質(zhì)的話，是可以吃的，脆柿子里面的黑點是正常的氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的。
1能吃的情況
如果說脆柿子沒有腐爛的異味，是本身留下的種皮，或者是過度催熟、氧化導(dǎo)致的果肉變黑，那么這樣的脆柿子是可以繼續(xù)食用的。
2不能吃的情況
如果說脆柿子是因為腐爛導(dǎo)致果肉大面積變黑，這樣的脆柿子受到了細(xì)菌的污染，攜帶大量的有害物質(zhì)，是不能繼續(xù)吃的。
1種皮脫落
脆柿子是經(jīng)過人工不斷的改良，使雌花無法受孕結(jié)果，從而在果肉內(nèi)部留下種皮，所以才會說切開后里面有黑色的小點點。
2過度成熟
脆柿子中含有一定量的單寧物質(zhì)，在成熟的過程中，單寧會逐漸轉(zhuǎn)換成糖分，如果說過度成熟的話，那么就有可能會讓脆柿子里面的果肉呈現(xiàn)黑褐色，這種情況是正常的。
3氧化發(fā)應(yīng)
脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開后暴露在空氣中，這兩種物質(zhì)在一起發(fā)生氧化反應(yīng)，從而就使脆柿子呈現(xiàn)黑褐色，果肉表面長小黑點。
4變質(zhì)
脆柿子的保存時間不是很長，如果保存不當(dāng)，很容易就會出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象，這樣會讓果肉長出黑斑，降低脆柿子的食用價值。
脆柿子若是想長時間的保鮮的話，建議用真空包裝，與空氣隔絕，這樣才能有效的保存脆柿子，如果說家里沒有條件真空包裝的話，也可以將脆柿子用保鮮膜封好，放在陰涼通風(fēng)的地方。
1、口感
這是二者最明顯的區(qū)別。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。軟柿子軟而甜，汁多，吃后有一股淡淡的澀味。
2、食用方法
軟柿子成熟時已經(jīng)脫澀，可以直接食用。而硬柿子必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用。
3、受眾群體
老年人偏愛自然成熟的軟柿子，因為它易于咀嚼，易于食用，而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對苦澀味敏感，喜歡食用甜味重的，沒有澀感的硬柿子。
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