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時(shí)間:2016-10-08 13:35:07 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 2305
柿子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是老少皆宜的保健食物!不僅如此,飯后吃柿子有助于排腸通便的作用。那么軟柿子和硬柿子能經(jīng)常吃嗎?關(guān)于,軟柿子和硬柿子能經(jīng)常吃嗎?脆柿子和軟柿子的區(qū)別。小編來(lái)為您一一解答!
這是二者最明顯的區(qū)別。脆柿子口感甜脆,有柿子的香味,蘋果的口感。軟柿子軟而甜,汁多,吃后有一股淡淡的澀味。
軟柿子成熟時(shí)已經(jīng)脫澀,可以直接食用。而脆柿子必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用。
老年人偏愛(ài)自然成熟的軟柿子,因?yàn)樗子诰捉?,易于食用,而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對(duì)苦澀味敏感,喜歡食用甜味重的,沒(méi)有澀感的脆柿子。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。
柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。
柿子含有較多的果膠、單寧酸,上述物質(zhì)都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊,從而形成胃結(jié)石。
柿子性寒,若食用過(guò)多容易產(chǎn)生不適感,導(dǎo)致惡心、嘔吐等。
一般軟柿表皮橙紅色,軟而甜,選購(gòu)時(shí)要注意整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。
硬柿表皮青色,偏硬而不脆,甜度稍差一些,選購(gòu)時(shí)用手摸試,手感硬實(shí)者為佳。
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