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時(shí)間：2018-03-23 17:37:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1244
飛魚(yú)籽就是經(jīng)常在日料壽司上裝點(diǎn)的紅色的小魚(yú)籽，給日料添加了一些海洋的味道，簡(jiǎn)直就是超級(jí)美味 ！那么，飛魚(yú)籽可不可以生吃？
飛魚(yú)籽本來(lái)就是生吃的，包括你吃的壽司，其實(shí)就是生吃的??！煮熟了就不好吃了，而且咬下去根本就沒(méi)有彈性了，用來(lái)做壽司真的是很棒，不過(guò)不好的飛魚(yú)籽可能有一點(diǎn)點(diǎn)腥味，建議做壽司的時(shí)候，不要夾在中間，放在上面就可以了
飛魚(yú)籽壽司卷的做法步驟
1米洗凈，米和水比例1：1，煮熟，關(guān)閘溫10分鐘，倒入大盤中冷卻到手溫，拌入壽司醋，讓其涼透
2米飯均勻鋪在海苔上，在米飯上蓋上保鮮膜
3海苔翻身，米飯朝下，海苔朝上，依次鋪上食材
4慢慢將海苔往上卷
5一邊卷，一邊撕開(kāi)保鮮膜，直至全部卷完，將保鮮膜包裹在米飯外面
6再用壽司簾用力卷緊，折成四方形
7壽司卷就OK了
8不用撕保鮮膜，直接用刀沾水切開(kāi)
9剝掉保鮮膜，將飛魚(yú)籽平鋪在上面，完成
米飯容易沾在刀上，沾水可以盡量讓米飯少沾上，方便切壽司卷
使用的廚具：煮鍋
原料：
泰國(guó)香米、糯米、壽司醋、海苔、各種自己喜歡的食材如胡蘿卜、海鮮類(蝦或者吞拿魚(yú)、三文魚(yú)等)、馬蹄蓮、玉米、雞蛋、青瓜、火腿腸、飛魚(yú)籽、調(diào)味蘿卜、肉松、沙拉醬等
一次性手套、保鮮膜
做法：
1、泰國(guó)香米加糯米以6:1的比例混合，加水(平時(shí)煮飯的量就可以)浸泡一個(gè)小時(shí)。 煮熟后倒入壽司醋(比例不好說(shuō)，要邊加邊嘗)。自然晾涼。
2、將玉米煮熟，剝粒;將馬蹄蓮、胡蘿卜、青瓜削皮;馬蹄蓮切成粒;胡蘿卜、青瓜、調(diào)味蘿卜、火腿腸切條備用。
3、壽司竹簾上平鋪一層保鮮膜，放上海苔后，將米飯適量在海苔上鋪平;
家常壽司
將想吃的食材往中間擺放，擠一條丘比沙拉醬，然后卷成卷兒，每卷一次都要壓實(shí)。切斷。
反卷壽司
將鋪好米飯的紫菜翻面。沒(méi)有米飯的尾端在前，然后在中間位置涂抹沙拉醬;再依次放喜歡的食材。向上卷起收緊;切段
手握壽司
把米飯捏成飯團(tuán)，放上自己喜歡的海鮮類，比如蝦或者三文魚(yú)之類的。
軍艦壽司
先捏一個(gè)飯團(tuán)，然后把海苔剪成適當(dāng)?shù)膶挾龋砥饋?lái)，接縫粘牢。上面放自己喜歡的食材，推薦吞拿魚(yú)拌沙拉醬。
手卷壽司
把海苔剪成正方形，卷成漏斗狀，用米粒粘合，里面放上米飯和自己喜歡的食材。
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