當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

芥末木耳汁怎么調(diào) 芥末木耳怎么做好吃

時間:2019-06-18 11:50:46 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1477

芥末木耳是一道很火的涼菜,主要是用芥末做成的汁來拌黑木耳,味道是非常好的,這道菜的精華就在于調(diào)制芥末汁,一起來學學具體的配方吧。

芥末木耳汁怎么調(diào)

1、將洋蔥切成小丁放入碗中。

2、在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美極、鹽大概3-4g、糖10g。(這些都是大概的量,因為我從來不那照量,就按自己的感覺放。)

3、放入芥末醬,喜歡吃的可以多放,不喜歡吃的可以少放或不放。(因為日本山葵不怎么辣的)充分混勻后加入木耳中,腌制時間長會更加入味。

芥末木耳汁怎么調(diào) 芥末木耳怎么做好吃

芥末木耳怎么做好吃

材料:

泡發(fā)黑木耳適量、宴會醬油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、蔥花適量、干辣椒1個(點綴)

做法:

1、將泡發(fā)好的黑木耳剪去根,在滾水中煮半分鐘。

2、撈出浸入冰水中備用。

3、準備1大碗,加入宴會醬油、芥末、醋、辣油、香油、蔥花,拌勻。

4、將木耳瀝干水分,與佐料拌勻即可裝盤。吃時撒上些干辣椒段就更好看了。

芥末木耳汁怎么調(diào) 芥末木耳怎么做好吃

芥末木耳營養(yǎng)價值

1、芥末辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,能增強人的食欲。

2、芥末具有很高的解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會配上芥末。

3、芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙,而且對預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的效果。

4、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。

5、木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

6、木耳有幫助消化纖維類物質(zhì)功能,對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

芥末木耳汁怎么調(diào) 芥末木耳怎么做好吃

木耳怎么挑選

我們挑選的時候可以將木耳放到鼻子下聞一下,如果你聞到了一股刺激性的氣味,非常刺鼻的話,這樣的木耳要和它say goodbye了,這樣的木耳肯定是廠家在出廠前已經(jīng)用過某些化學物質(zhì)進行過浸泡處理了,食用的話說不定會將其中的有害物質(zhì)殘留在體內(nèi),從而影響身體健康,好的木耳應(yīng)該是本身散發(fā)出木材的清香,而不是奇奇怪怪的味道。

標簽:木耳芥末

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告