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花蟹怎么清洗 花蟹怎么洗才干凈

時間:2019-06-19 11:06:33 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1070

喜歡吃螃蟹的朋友應(yīng)該都清楚,清洗這個環(huán)節(jié)是非常重要的,花蟹在清洗的時候其實和螃蟹也差不太多,一定要刷干凈之后再下鍋,不然會對身體不好。

花蟹怎么清洗

1、首先我們得準(zhǔn)備一個塑料盆和一把牙刷,并準(zhǔn)備適量的白酒和水,接下來就是把花蟹放入盆中,注入適量的水,讓它在里面好好的泡澡。這樣可以促使它將體內(nèi)的贓物吐出。期間注意多換幾次水。

2、直至花蟹不再吐出贓物,水變得很清澈的時候,我們就可以往水中加入適量的白酒了,這樣不僅可以去除腥味兒,還能夠醉暈它,方便我們接下來的操作。

3、當(dāng)花蟹暈掉的時候,把它抓出來,用牙刷用力的刷它的八只腳和蟹蓋兩側(cè)、蟹鉗等比較臟的位置。尤其是蟹鉗,因為有細(xì)小的絨毛,更容易藏污納垢。

4、緊接著就是最艱難的一步了,抓住花蟹的大鉗子,將其翻轉(zhuǎn),右手拇指和食指將蟹臍翻開,擠出贓物。

5、然后,趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

6、這時候,花蟹就被我們清洗得差不多了,可以把它再次放入清水盆中用流動的水沖幾遍,就可以下入鍋中了。

花蟹怎么清洗 花蟹怎么洗才干凈

花蟹怎么吃

一、香辣紅花蟹

1、先將紅花蟹去殼清洗干凈,一切為二。

2、鍋中加少許油,放入花蟹炒幾下,再放入蔥姜和料酒烹一下。

3、加入“香辣魚”調(diào)料一大勺,清水一小碗,煮開5分鐘后撒上蔥花即可。

二、苦瓜燴花蟹

1、花蟹洗凈瀝干,后放入熱油鍋中,用中火炸約30秒撈出;姜蒜洗凈切片;

2、苦瓜去籽、洗凈、切塊,放入沸水中燙3分鐘,撈出。

3、將白糖、醬油、姜、蒜與花蟹、苦瓜塊一起放入鍋內(nèi),用小火煨至湯汁收干即可。

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花蟹挑選技巧

1、看顏色。翻開花蟹的腹部,如果有粉色,則說明是成熟的花蟹。

2、看蟹殼。在購買花蟹的時候,要注意買殼比較硬的花蟹,這種花蟹是成熟的,肉也比較肥美。

3、看活力。注意觀察蟹嘴的張合速度和四肢活力,爬行速度越活,活力越好。還可以是把螃蟹翻轉(zhuǎn)過來,能夠迅速翻回去的,說明活力強。

4、看重量。將看中的花蟹拎在手里,感覺沉甸甸的,則說明該花蟹很肥美。

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花蟹不能和什么一起吃

1、不能與柿子同食。花蟹最肥美的時候也是柿子成熟的時候,但是千萬要注意二者不可以一起食用哦,可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。

2、吃花蟹的時候最好也不要吃葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等水果。

3、不能與花生同食。一邊吃花蟹,一邊吃花生,容易致腹瀉。

4、不能與泥鰍同食,泥鰍其性溫,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。

標(biāo)簽:花蟹螃蟹

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