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時(shí)間：2019-07-17 16:00:39 編輯：本站整理 1379
在我們平時(shí)生活中經(jīng)常可以看到有人會(huì)買(mǎi)雞心吃，雞心是很多人喜歡吃的一種食物，雞心買(mǎi)回來(lái)都要先處理干凈在食用，這樣才會(huì)更加干凈衛(wèi)生。
一、先把買(mǎi)回來(lái)的雞心放在菜板上，用刀從雞心的尖頭部分片開(kāi)，為了美觀的話(huà)可以只片到一半的位置。
二、用手掰開(kāi)片好的雞心，你會(huì)清楚的看到雞心的動(dòng)脈部分，這個(gè)部分最好切除掉，否則吃的時(shí)候會(huì)影響口感。
三、把雞心里面比較明顯的血塊挑出來(lái)，然后放在清水里反復(fù)揉搓，最后再用流水把雞心沖洗干凈，主要是把雞心殘留的血塊去除干凈。
四、洗凈的雞心用蔥絲、生姜絲、花椒粒和料酒拌勻腌15分鐘，或者把雞心放在開(kāi)水里加料酒焯去腥味。
1、雞心買(mǎi)回來(lái)可以用鹽和小蘇打搓，再洗干凈。
2、用鹽巴洗，有人經(jīng)常這樣洗，保證干干凈凈的。
3、中間切開(kāi)洗凈里面的血，切兩半，去掉血并清理干凈。
吃雞心的好處：
養(yǎng)心：具有保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等功效。
補(bǔ)血益氣：能夠益氣養(yǎng)血，雞心適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
鎮(zhèn)定神經(jīng)：有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。
吃雞心的壞處：
雞肝、雞心富含維生素、鐵，補(bǔ)血而且補(bǔ)肝腎，但是多吃會(huì)對(duì)肝臟和腎臟造成一定的負(fù)擔(dān)，極容易出現(xiàn)中毒癥狀。
雞肝、雞心富含膽固醇，所以高血壓，肥胖、心腦血管人群忌多吃，否則會(huì)加重血栓的形成。
就是雞的心臟部分，是一種烹飪食品。又因?yàn)橛泻芏辔锲芬驗(yàn)殚L(zhǎng)得像是雞的心臟，所以得名為雞心，比如雞心核桃、雞心寶石、雞心領(lǐng)等等。
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