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時(shí)間:2019-08-07 17:37:23 編輯:本站整理 100
雞大家應(yīng)該都不陌生但是雞心大家經(jīng)常吃嗎?今天小編就帶著各位一起來了解一下雞心吧,究竟雞心上火嗎以及雞心有什么好處呢,如果你也想知道我們就一起來了解一下吧。
會(huì)的,本草綱目上說,吃雞心是對(duì)眼睛有好處的,但食量過大容易上火。
1、養(yǎng)心
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠起到保護(hù)心臟的作用,能夠保護(hù)我們的心肌細(xì)胞,對(duì)我們的心臟是有一定的好處的。
2、補(bǔ)血益氣
雞心還能起到益氣養(yǎng)血的效果,對(duì)我們的身體有一定的好處,如果你的皮膚沒有血色或者是手腳經(jīng)常冰冷的話可以吃雞心,用來改善這一狀況。
3、鎮(zhèn)定神經(jīng)
雞心對(duì)我們的神經(jīng)也有一定的好處,能夠一定程度上起到鎮(zhèn)定神經(jīng)的效果。
1.雙椒炒雞心
做法:將雞心洗干凈備用,將雞心對(duì)半切開,青紅辣椒切片備用,姜切成末,大蒜拍扁,蔥切成段備用,雞心在開水鍋里煮兩分鐘,將血水煮出來,煮的時(shí)候往鍋里到點(diǎn)兒料酒,煮好的雞心撈出來控水備用,開大火,將鍋燒熱,鍋熱后放入油,油熱后放入姜末和大蒜熗鍋,放入雞心爆炒幾下,往鍋里迅速放入老抽,十三香炒出醬色和香味,再放入青紅辣椒,蔥段,鹽,味精繼續(xù)翻炒,將青紅辣椒炒至七成熟就可以出鍋了。
2.醬炒雞心
做法:準(zhǔn)備雞心,清洗干凈的,用刀從中間切一下,這樣容易入味,大蒜,姜,切好備用,小蔥切好,八角,花椒備用,豆瓣醬,耗油備用,辣椒油備用,熱鍋,倒油,油的量多了點(diǎn),油熱下八角花椒炒出香味,下姜,蒜,爆香,接著放一半的蔥花,留一半最后放,倒入雞心,翻炒,繼續(xù)下豆瓣醬,耗油,胡椒粉,料酒,繼續(xù)翻炒,慢慢的出汁了,可見雞心里藏了多少水分,下辣椒油,一直大火爆炒,還是很多汁,撒少量鹽,因?yàn)榉帕藥追N醬,醬里都有鹽吶,最后撒上蔥花,就可以了。
1.北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)-雞心:9元/斤。
2.北京順鑫石門農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)-雞心:13元/斤。
3.遼寧阜新市蔬菜批發(fā)市場(chǎng)-雞心:11.5元/斤。
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