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狗肉怎么去腥味 狗肉腥味大怎么去除

時間:2019-08-02 10:02:37 編輯:5號網(wǎng)-wsy 641

狗肉上面大多都帶有很難聞的一股腥味,這股味道也是一些朋友不愛吃狗肉的原因,其實(shí)我們在燉狗肉的時候,只需要一些小竅門就可以輕松去除腥味了。

狗肉怎么去腥味

1.加入白酒去腥。狗肉洗凈之后,用白酒腌制一下,2個小時左右清洗干凈就可以下鍋烹飪了。也可以用白酒+姜片搭配一起搓揉狗肉,泡大約2個小時就ok了。

2.啤酒去腥味。方法和白酒去腥一樣,也是倒入啤酒腌制3個小時。據(jù)說這種方法做好的狗肉味道很鮮美,做麻辣手撕狗肉的時候可以用這招。

3.陳皮、老姜以及禾桿草。禾桿草其實(shí)就是干了的禾苗,有點(diǎn)難找。簡單一點(diǎn)可以用老姜以及陳皮煮一株狗肉,這樣也能去掉腥味。

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狗肉怎么做好吃沒腥味

食材:狗肉、干辣椒、姜、蔥。

調(diào)料:高粱酒、鹽、味精、紹酒、白糖、醬油、桂皮、茴香。

步驟:

1、狗肉洗凈哦,泡出血水后切成小塊,然后放入沸水鍋里焯幾分鐘,撈起后裝在小盤里瀝干水分哦。

2、用高粱酒、鹽以及味精腌制狗肉,這個時間接著清洗各種食材哦,香料、姜、蔥都要洗凈。

3、準(zhǔn)備炒鍋,倒入油,放入狗肉翻炒,加入辣椒醬、白糖、醬油以及鹽翻炒,加入適量的水煮入味,然后大火收汁。

4、準(zhǔn)備湯鍋,放入蔥花和姜片,干辣椒、桂皮、茴香都倒進(jìn)去,然后倒入適量清水,放入狗肉,大火煮開后后轉(zhuǎn)小火燉2個小時。

5、之后將狗肉放入另一個鍋里面就可以開始打火鍋了,可以用雞湯作為湯底哈。

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狗肉營養(yǎng)價值

中醫(yī)認(rèn)為,狗肉味甘、性溫、咸,歸脾、胃、腎經(jīng);有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。此外,狗肉有溫補(bǔ)腎陽的作用,對于腎陽虛,患陽萎和早泄的病人有療效,可以用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、等癥。

溫補(bǔ)脾胃,用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。經(jīng)常食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄,提高消化能力,促進(jìn)血液循環(huán),改善性功能。老年人常吃狗肉,還可以改善虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。

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狗肉在哪買

買狗肉的話最好是到正規(guī)的攤點(diǎn)買,一定是要經(jīng)過衛(wèi)生部門檢疫的,如果是不正規(guī)的攤點(diǎn),大家可得留個心眼。其次,也可以看狗肉的顏色,如果是暗紅色的話,可能是毒死的,剛殺的夠肉色是比較鮮紅的,而且聞起來腥味很大。另外,剛剛啥的狗皮是紅色的呢,狗狗的皮是白色的不要買。

標(biāo)簽:狗肉

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