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通心菜是什么菜呢 通心菜有什么功效呢

時(shí)間：2019-08-06 14:43:03 編輯：本站整理 214

大家應(yīng)該都吃過(guò)很多青菜吧，但是不知道各位有了解過(guò)這些菜嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家來(lái)了解一下什么是通心菜以及通心菜有什么功效嗎，希望小編的文章可以幫助到各位哦。

通心菜是什么菜呢?

通心菜為夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一。一年生蔬菜，其葉及蔓莖可供食用。通心菜莖中空，葉直生，葉長(zhǎng)心臟形，葉柄長(zhǎng)，色綠，質(zhì)柔嫩。原產(chǎn)我國(guó)，主要分布在長(zhǎng)江以南地區(qū)，產(chǎn)于春末至秋末。通心菜的品質(zhì)要求：以葉大、色綠、柔嫩者為佳。

通心菜有什么功效呢

1、通便排毒

我就是通心菜中含有的重要營(yíng)養(yǎng)成分，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，能促進(jìn)人體內(nèi)有毒物質(zhì)的代謝，而且它含有的木質(zhì)素還能增強(qiáng)人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，能殺菌消炎，也能加快腸道蠕動(dòng)，能在預(yù)防人類便秘腸炎的同時(shí)起到良好排毒作用。

2、維持人體酸堿平衡

通心菜是一種典型的堿性食品，人們食用以后可以調(diào)節(jié)身體內(nèi)酸堿平衡，預(yù)防人體細(xì)胞基因突變，也能減少癌癥病毒對(duì)人體組織細(xì)胞的傷害，平時(shí)經(jīng)常食用，能起到明顯防癌抗癌作用。

3、降脂減肥

空心菜中含有豐富的葉酸和維生素c這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后，都能降低人體血液中的膽固醇含量，也能清除血管中積存的甘油三脂，能加快人體內(nèi)多余脂肪的分解，能在降低血脂的同時(shí)起到明顯減肥作用。另外通心菜的糖分含量特別低，它還能促進(jìn)胰島素分泌，對(duì)人類的高血糖也有明顯緩解作用。

4、解毒消腫

偷心菜還有出色的解毒作用，平時(shí)人們因誤食斷腸草出現(xiàn)中毒時(shí)，可以取新鮮的通心菜500克，用涼開水洗凈，然后切碎搗爛，取出汁液直接服用，就能快速解毒，另外，人們被毒蛇咬傷以后，也可以用新鮮通心菜進(jìn)行治療，治療時(shí)需要把新鮮通心菜200克絞出汁液，加入20克米酒調(diào)勻以后一次性服用。

通心菜的食用注意事項(xiàng)有什么呢

1. 通心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

2. 通心菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用于炒、拌等方法。

3.通心菜遇熱容易變黃，烹調(diào)時(shí)要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出。

4. 因?yàn)榧訜岬臅r(shí)間過(guò)短，莖部的老梗會(huì)生澀難咽，所以要記得擇去。

5. 通心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆制品，也能做出眾多美味佳肴。

6、通心菜本性寒涼，通心菜里面含有磷，磷會(huì)妨礙鈣在人體內(nèi)的吸收，人體缺鈣就會(huì)抽筋。

通心菜的適宜人群有什么呢

適宜于便血、血尿和鼻衄患者，同時(shí)適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。

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