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時間：2016-07-06 12:03:00 編輯：本站整理 551
1、川貝雪梨湯
原料：
雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
做法：
1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。
2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
小貼士：
1、川貝在用之前，一定洗凈后浸泡10分鐘，再把浸泡的水倒掉，用新的清水來煮。否則會有苦味。
2、雪梨川貝都是潤肺的。適合于肺燥咳嗽或者陰虛型咳嗽，口舌干燥無痰的人。特點(diǎn)是非常黏，不易吐出，有時甚至還夾著血絲。
2、百合粥
原料：
干百合40克、粳米100克、冰糖適量。
做法：
將百合用清水洗凈泡軟，粳米淘凈，共入鍋中，加水煮粥，待熟時加入冰糖稍煮即成。
小貼士：
1、百合性微寒，體質(zhì)虛寒者不宜長期過量食用，風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛寒而大便爛者慎食。
2、食用新鮮百合以家種、味不苦、瓣闊而薄者為優(yōu)，應(yīng)挑個大、瓣勻、色白或淡黃色的百合，黑瓣、爛心或霉變的百合不能吃。藥用干百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚為佳，宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚、晶瑩透明的。
3、白蘿卜豬肺湯
做法：
1、豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手?jǐn)D出內(nèi)臟臟東西，反復(fù)多次，再沖干凈后切成塊狀。
2、用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫后撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。
3、將白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。
小貼士：
1、豬肺一定要?dú)夤苓B著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細(xì)水慢灌直至豬肺變白。
2、豬肺不要切太小塊，當(dāng)焯水后它的體積會縮小的。
3、白蘿卜不要與橘子、中藥人參、地黃同食。寒性體質(zhì)慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
4、花生沙參湯
做法：
花生米，白果，百合，北沙參各25克，冰糖適量。水煎取汁，加冰糖，每日1劑。
5、甘蔗馬蹄水
做法：
1. 馬蹄(又叫荸薺)買回來先泡水里，洗凈淤泥，切去表皮，然后切小塊。
2. 切好的馬蹄可以用涼水過濾一下，防止有殘留在皮上的淤泥混進(jìn)來。
3. 甘蔗洗凈去皮，（最好買的時候就讓人家去皮，不然家里的刀削皮確實(shí)困難。）
4. 去皮之后，甘蔗切成圓段。
5. 把切好的甘蔗和馬蹄都放入鍋中，加入相當(dāng)于食材2-3倍的清水，大火煮沸，然后改小火，煮40分鐘。
6. 關(guān)火放涼就可以喝了。
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