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時(shí)間:2019-09-12 16:29:34 編輯:本站整理 295
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)蛇豆吧,但是你了解蛇豆嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟蛇豆有什么食用注意呢,以及什么人群不能吃蛇豆呢,跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
吃多蛇豆會(huì)增加身體的涼性,因此應(yīng)該適宜吃,盡量少吃,否則會(huì)傷害腸胃,造成腹瀉。吃蛇豆先將蛇豆削去外皮,白皮下面如果還有綠色的硬皮,也削去,去囊,切圈或切片。
對(duì)蛇豆過(guò)敏的人不宜食用。蛇豆也有可能成為過(guò)敏原的,如果是對(duì)豆角過(guò)敏的話,食用蛇豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了,所以此類(lèi)人群也要避免食用蛇豆。孕婦不宜吃太多。一般人群均可食用,特別適合有高血壓患者食用。
1、蛇豆在烹調(diào)前應(yīng)先將豆筋摘除,否則烹調(diào)后既影響口感,又不易消化。
2、由于蛇豆在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體,容易造成腹脹,故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。
3、蛇豆不宜生吃或夾生吃,烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短,要保證熟透食用,否則容易發(fā)生中毒。
1.茄子去皮、洗凈切絲;蛇豆去瓤、洗凈切絲;香腸切片;青紅椒等輔料均洗凈、切絲。
2.鍋中油燒熱,爆香姜蒜絲,下蛇豆絲翻炒均勻 。
3.倒入切絲翻炒,加入鹽、胡椒炒勻。
4.加入香腸,翻炒均勻。
5.倒入青紅椒、洋蔥炒至斷生,調(diào)好味即可。
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