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烤紅薯是長的好吃還是圓的好吃 為什么長紅薯的口感好

時間:2019-11-01 14:54:48 編輯:本站整理 231

紅薯在冬天特別受歡迎,紅薯也有長的和圓的兩種形狀,那么烤紅薯是長的好吃還是圓的好吃呢,為什么長紅薯的口感好呢,來看看吧。

烤紅薯是長的好吃還是圓的好吃?

紅薯長形的更好吃。紅薯如果是生長環(huán)境好的話,頭部會迅速長長,就像人一樣一直冒尖,優(yōu)質(zhì)的紅薯都是兩頭尖的。這類紅薯的營養(yǎng)價值自然會比其他的紅薯高一些。而如果是圓圓的、胖胖的紅薯,一般是化肥用的過多,或突然生長迅速所致,這種都不好,還是長的紅薯最正常。挑選紅薯時盡量挑長形的紅薯,應(yīng)該沒有添加什么其他的刺激性肥料,如果形狀不是很規(guī)則的話,那么這類紅薯建議不要購買為佳。

烤紅薯是長的好吃還是圓的好吃 為什么長紅薯的口感好

為什么長紅薯的口感好

又細又長的紅薯好賣,品相好看,也不重,適合燒烤,熬粥吃,市場銷量大。拿烤紅薯來說,長的紅薯,里面烤起來快一點,熟的通透一點。圓的,也就是所謂的胖一點的,烤起來,越往層,熟的越快,而越往里層熟的越慢,因此中間就會有點稀,沒那么好吃。圓形里面的部位是很難加熱到的,有的時候我們用相同的時間去做紅薯,長條狀的全部熟透了,但是圓形的可能就只有外面熟了,里面還是比較生的。這時候口感上來講的話,就不如長條狀的紅薯了,所以想要吃到比較好吃的紅薯,最好還是買一些長條狀的。

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什么樣的紅薯盡量別買

1、有黑斑點的

有黑斑點的紅薯千萬不能選,因為這個斑點是因為紅薯的存放時間太長而形成的,這個都是因為發(fā)霉造成的,所以黑斑點里面會有一些毒素的,要是吃了這種紅薯的話,就會對人的肝臟有一些損害。有的人會說,只要用高溫加熱一下不就好了嗎?其實這上面帶有的毒素使用高溫的話也是很難消除的,所以我們看到紅薯上面有黑斑點的,最好時不要買了,就算很便宜,別是不能買的。

2、沒什么水分的

一般這種紅薯都是因為不當季,吃紅薯最好是在冬天的時候,特別是降晚霜之后的紅薯長得會比較的好,而且水分也是最充足的。但是有的賣家就會拿出上一年的紅薯,這時候的紅薯就會變得很癟,沒有什么水分,這種紅薯吃起來的口感相當?shù)牟?,味道上也沒有新鮮的紅薯甜,就算它再便宜,買了也是虧了,還不如買一些好的。

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怎么挑選紅薯

1、形狀和口味

紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈紅黃色,味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖,皮呈深紅色或紫紅色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面??筛鶕?jù)自身口味進行選擇。

2、選新鮮的

一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發(fā)亮的紅薯;發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買,那表示已經(jīng)不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞,則說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。

3、選容易保存的

表面有傷的紅薯也不要買,因為不容易保存,容易腐爛。

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