時(shí)間：2019-11-01 15:32:40 編輯：本站整理 149
大家在生活中應(yīng)該都聽說過薺菜吧，但是你了解薺菜嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟芥菜有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，以及吃芥菜有什么好處呢，如果你也想知道我們就一起來學(xué)習(xí)吧。
營養(yǎng)成分：芥菜含有豐富的膳食纖維，還含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油。藥用功效：芥菜富含膳食纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，防止便秘。芥菜類蔬菜有清熱解毒、抗菌消腫、促進(jìn)傷口愈合的作用。雪里蕻富含維生素C，能增加大腦中的氧含量，可醒腦提神、解除疲勞。
1.芥菜還能夠起到明目的效果，如果是近視眼的朋友們，在生活中可以多吃點(diǎn)芥菜，能夠保護(hù)視力，也可以為人體補(bǔ)充各種類型的營養(yǎng)物質(zhì)。
2.芥菜也能夠起到清熱解毒消腫的效果，可以預(yù)防感染，還能夠預(yù)防人體出現(xiàn)其他類型的疾病，可以治療感染性的疾病，也能夠促進(jìn)傷口的愈合。
3.芥菜也能夠起到開胃的效果，可以將芥菜腌制后能夠增進(jìn)食欲，也能夠起到開胃的作用，還能夠起到促消化的作用。
4.芥菜也能夠起到潤腸通便的效果，因?yàn)檫@種食物中是含有非常豐富的膳食纖維的，可以促進(jìn)人體腸道的蠕動(dòng)，預(yù)防人體形成便秘。
5.芥菜是含有大量的維生素，可以預(yù)防人體形成壞血栓疾病，還可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。
芥菜喜冷涼濕潤的環(huán)境，忌炎熱干旱，不耐霜凍，需較強(qiáng)光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結(jié)實(shí)需要經(jīng)過低溫春化和長日照條件。其根系發(fā)達(dá)，主側(cè)根分布在約30cm土層。喜肥，對氮、磷和鉀肥需求量較大。芥菜生長期較短，從播種到采收約30天，10-12片葉時(shí)即可采收。適宜生長的溫度為15-22℃，當(dāng)溫度高于25℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)生長遲緩，影響菜品質(zhì)量；當(dāng)溫度低于12℃，會(huì)抑制植株生長。在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高生長越快，生長期越短，反之則生長緩慢。芥菜對土壤條件要求不十分嚴(yán)格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植。
芥菜在我國各地均有栽培。多分布于長江以南各省，除高寒和干旱地區(qū)外，在不存在分布邊界，東至沿海各省，西抵新疆維吾爾自治區(qū)，南至海南省三亞市，北到黑龍江省漠河市，從長江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。
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