時(shí)間:2019-12-21 10:53:30 編輯:本站整理 157
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的海鮮吧,那么你了解海鯰魚嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟海鯰魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢,以及吃海鯰魚有什么好處呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
鯰魚營養(yǎng)豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。史書早有記載,中國自古就有食用鯰魚的記載。《食經(jīng)》:“主虛損不足,令人皮膚肥美。”南北朝·陶弘景:“鲇魚肉不可合鹿肉食,令人筋甲縮?!彼巍ぬK頌:“鲇魚肉不可合牛肝食,令人患風(fēng),噎涎,不可合野豬肉食,令人吐瀉。”《本草綱目》:“鲇魚反荊芥?!薄峨S息居飲食譜》:“鲇魚,甘溫,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌?!?可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的作用和價(jià)值是其他淡水魚所不具備的,能夠強(qiáng)精壯骨和益壽作用。鲇魚是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
1、海鯰魚中營養(yǎng)成分種類多
海鯰魚中有多種對人類身體有益的營養(yǎng)成分,像蛋白質(zhì)、脂肪以及灰分和磷等物質(zhì)就都海鯰魚中最重是要的存在,另外海鯰魚中還有鐵、鋅以及鈣等多種微量元素,除了這些以外多種維生素也是海鯰魚中最重要的營養(yǎng)成分,人體吸收這些營養(yǎng)成分以后,不但全加快身體代謝,還能提高身體健康水平。
2、海鯰魚可以催乳
海鯰魚性質(zhì)溫和,有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效,特別適合產(chǎn)后的女性食用,它在為產(chǎn)婦身體提供多種營養(yǎng)的同時(shí),也能起到催乳的功效,能讓女性乳汁數(shù)量增加,滿足嬰兒的食用需要,對產(chǎn)后少乳和無乳等癥狀有很好的調(diào)理作用,最好的食用方法就是直接用海鯰魚燉湯喝。
3、海鯰魚有食療作用
海鯰魚有出色的食療功效,它可以入胃經(jīng)和膀胱經(jīng),補(bǔ)氣和滋陰以及開胃都是海鯰魚的重要作用,人們經(jīng)常食用海鯰魚,能減少消化不良和食欲不振以及小便不利等多種癥狀的出現(xiàn),再就是海鯰魚對人類病后身體的恢復(fù)也有很好的促進(jìn)功效。
鯰魚為底層兇猛性魚類。怕光,喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞里,以及流速緩慢的水域。在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中,多伏于陰暗的底層或成片的水浮蓮、水花生、水葫蘆下面。春天開始活動(dòng)、覓食。入冬后不食,潛伏在深水區(qū)或洞穴里過冬。鯰魚眼小,視力弱,晝伏夜出,全憑嗅覺和兩對觸須獵食,很貪食,天氣越熱,食量越大,陰天和夜間活動(dòng)頻繁。鯰魚性成熟早,一般一齡即成熟。產(chǎn)卵期長江一帶為4~6月,越往南越早,越往北越晚。產(chǎn)卵時(shí)成群追逐。幼魚以浮游動(dòng)物、軟體動(dòng)物為食,其中水生昆蟲的幼蟲和蝦類是它的美味佳肴。鯰魚貪食易長,500克左右的幼魚便大量吞食鯽魚、鯉魚等,最大個(gè)體可達(dá)40千克以上。
海鯰魚,身體有層滑滑的粘液,和泥鰍有些類似,我們當(dāng)?shù)厮追Q勾杠魚?;旧显谑袌鲑I到活的海鯰魚,每斤7.5元,價(jià)格也不算太貴。這種魚最好吃的做法就是用大蒜紅燒,這樣燒出的魚肉滋味豐富,肉質(zhì)鮮美。
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