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金華火腿發(fā)黑還能吃嗎 金華火腿變質(zhì)了是什么樣子的

時間:2019-12-23 08:26:50 編輯:5號網(wǎng)-wsy 259

金華火腿由于是腌制的食物,所以表面發(fā)黑有可能是氧化造成的,這種情況是不影響里面的肉質(zhì)的,但如果里面的肉都已經(jīng)變質(zhì)的話,就要趕緊扔掉哦。

金華火腿發(fā)黑還能吃嗎

根據(jù)情況而定。

金華火腿本身皮色黃亮,肉質(zhì)呈暗紅色或鮮紅色,但如果與空氣接觸時間過長,就會出現(xiàn)氧化發(fā)黑,只要沒有其他異常情況的話,那么就可以正常食用,不會對人體產(chǎn)生不利影。

但是如果金華火腿除了表面變黑之外,還伴有手感發(fā)粘,有哈喇味、酸臭味等情況的話,則多表示是保存時間過長或保存不當(dāng),火腿變質(zhì)而引起,這樣的金華火腿是不建議再吃的,否則很可能會引起身體不適。

金華火腿發(fā)黑還能吃嗎 金華火腿變質(zhì)了是什么樣子的

金華火腿變質(zhì)了是什么樣子的

1.包裝漏氣

如果是包裝的金華火腿,可以先看一下包裝袋,變質(zhì)的火腿中會產(chǎn)生氣體,密封袋會出現(xiàn)膨脹漏氣的情況。

2.表面發(fā)粘

其次,還要摸一下金華火腿的表面,如果火腿肉表面摸起來發(fā)粘,肉質(zhì)感覺十分松散的話,則多表示已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)。

3.顏色變深

變質(zhì)的火腿肉顏色會變深,甚至?xí)в嗅u油一般的色澤,同時肉質(zhì)沒有光澤,在火腿表面可以看到斑點。

4.氣味發(fā)酸

好的火腿聞起來氣味清香,有一股特殊的氣味,如果火腿聞起來帶有酸臭味或者哈喇味的話,則多表示已經(jīng)變質(zhì),不建議再食用。

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金華火腿變質(zhì)后吃了會怎樣

變質(zhì)的金華火腿中已經(jīng)滋生了大量的有害細菌、霉菌等微生物,人體食用之后細菌最先入侵腸胃,很可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀,有的人群還可能伴有發(fā)熱、胸悶等不適。

當(dāng)然,如果食用量很少或者自身腸道功能比較強的話,可能也不會引起明顯不適。

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金華火腿怎么吃

材料:萵筍1根,金華火腿50克,蒜、生抽、料酒各適量。

做法:

1、金華火腿處理洗凈,切絲備用。

2、萵筍去皮,切片;大蒜切片備用。

3、鍋中熱油,放入火腿和蒜片煸香。

4、加入萵筍片繼續(xù)翻炒,直至萵筍片變色。

5、放入料酒和生抽翻炒均勻后關(guān)火。

6、盛出裝盤即可。

標(biāo)簽:金華火腿火腿

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