時間:2019-12-23 09:20:16 編輯:5號網(wǎng)-wsy 505
真空包裝的金華火腿如果出現(xiàn)漏氣的問題一般是不能繼續(xù)吃了,漏氣的金華火腿已經(jīng)發(fā)生變質(zhì),繼續(xù)吃的話對我們的身體是會有很大的影響的。
不能。
一般市場上售賣的金華火腿會用真空包裝袋裝好,其主要目的是為了延長金華火腿的保存時間,如果購買的金華火腿出現(xiàn)了漏氣的情況,那么一般不建議食用或購買,如果可以的話,建議退換貨,因?yàn)橐呀?jīng)漏氣的金華火腿若是保存不當(dāng)?shù)脑挘菀讜艿郊?xì)菌侵襲,不僅食用口感會有所改變,甚至可能會引起身體不適。
根據(jù)情況而定。
金華火腿在制作時,會有一個長期發(fā)酵的過程,在這個過程中,金華火腿的表面會長出一層綠色或灰綠色的霉菌,這也是火腿發(fā)酵良好的表現(xiàn),如果是一整根的金華火腿表皮出現(xiàn)了霉斑情況,那么是正常的,可以繼續(xù)食用。
但是如果是購買的包裝火腿心或火腿塊有霉斑的話,則考慮是保存不當(dāng),發(fā)霉變質(zhì)引起,不建議再食用,以免引起身體不適。
材料:金華火腿、香芋各適量。
做法:
1、將火腿洗凈,焯水后再次清洗干凈。
2、瀝干水分,切成肥瘦相間的薄片。
3、香芋去皮,洗凈,切成稍厚的片狀備用。
4、將香芋片和火腿片一片片間隔擺在盤內(nèi)。
5、放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘左右即可取出食用。
1、看外觀。優(yōu)質(zhì)火腿的表皮是保持干燥清潔的,顏色呈現(xiàn)出黃褐色或是紅棕色,皮硬肉緊,無蟲蛀現(xiàn)象。切下一片,會發(fā)現(xiàn)瘦肉是深玫瑰色或桃紅色,脂肪呈白色或微黃色,有光澤,摸起來干燥無粘液。如果是變質(zhì)火腿,肉面會呈醬色并帶有斑點(diǎn),脂肪的組織比較松軟黏糊,呈黃褐色等。在雨季,如果儲存的好,也不會出現(xiàn)變色或是粘液的產(chǎn)生。另外,如果表皮內(nèi)有粘劃物或肉面有結(jié)晶鹽分析出,一般是腌肉的時候放鹽過多,這種火腿會比較咸。
2.看標(biāo)簽。產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。
3.看生產(chǎn)日期?;鹜鹊闹谱鲿r間長十個月,加工時需經(jīng)修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、曬腿、發(fā)酵等七個工序。一般來說,制作火腿的最佳時間為每年立冬至次年立春之間,這個時候氣溫比較低,有利于新鮮豬腿前期的處理。
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