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時(shí)間:2019-12-30 14:07:21 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 158
雪里紅是大家都很熟悉的一種蔬菜,平時(shí)一般是腌制之后再吃,它可以切碎之后和肉攪拌在一起,包成包子或者餃子都十分的好吃,下面來(lái)看看雪里紅餃子餡怎么調(diào)好吃吧。
可以。
餃子是一種傳統(tǒng)特色食品,又稱(chēng)水餃,常見(jiàn)白菜餡、韭菜餡、香菇餡等,雪里紅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種蔬菜,又稱(chēng)為雪菜,富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),還含有大量的芥子油,嘗起來(lái)有一股香辣味,用雪里紅包餃子口味鮮美,深受大家喜愛(ài)。
1. 將雪里紅洗凈并切末,放入盛器后加入鹽拌勻。
2. 將作法1靜置20~30分鐘,等其略出鹽水汁后再將菜餡的水分稍微壓干,加入鮮肉餡以順時(shí)鐘方向攪拌均勻即可。
食材:面粉500克、雪里紅500克、豬肉250克、大蔥適量、蒜適量、姜適量、香油適量、鹽適量、醬油適量、十三香適量
方法/步驟:
1.和面:天冷可以用溫水,和好后放置一個(gè)小時(shí)??梢杂眠@一個(gè)小時(shí)時(shí)間準(zhǔn)備材料。
2.雪里紅洗凈切碎,放入少許鹽將里面水分控出來(lái),將水分盡力擠出去。
3.蔥姜蒜洗凈切成碎末,放入準(zhǔn)備好的肉餡中。
4.將雪里紅放入肉餡,然后再放入鹽、十三香、醬油、香油、攪拌均勻。然后再打入兩顆雞蛋,攪拌均勻。攪拌的時(shí)候順著一個(gè)方向攪拌,這樣餡可以調(diào)得更均勻。
5.案板鋪上一層面粉,將面揉成小條,切成 小段兒,搟成餃子皮。放餡兒把餃子包好。
6.將餃子放入鍋中蒸十五分鐘即可。喜歡吃水餃的可以水煮。
1.潤(rùn)腸通便
雪里紅里面的纖維素含量是很豐富的,可以把它制作成腌菜來(lái)吃,腌制以后不容易出現(xiàn)腐壞的情況,吃完以后飽足感比較強(qiáng),還可以讓胃腸蠕動(dòng)的速度變得更快,糞便排出速度加快,而且還能達(dá)到潤(rùn)腸通便效果,對(duì)于習(xí)慣性便秘患者來(lái)說(shuō)就是不錯(cuò)的食物選擇。
2.預(yù)防衰老
雪里紅里面含有非常豐富的維生素c,適當(dāng)?shù)某砸恍┠軡M(mǎn)足身體需求,還可以抵抗衰老,抵抗壞血病,它里面還含有鐵元素,磷元素,糖類(lèi),脂肪,蛋白質(zhì),維生素,所以是一種非常不錯(cuò)的保健綠色蔬菜。
3.改善骨質(zhì)疏松
雪里紅里面的鈣質(zhì)含量也非常豐富,是牙齒骨骼非常需要的成分,可以參與到神經(jīng)間質(zhì)傳遞過(guò)程當(dāng)中,適當(dāng)?shù)某砸恍┭├锛t能夠起到補(bǔ)充鈣質(zhì)以及健骨作用,對(duì)于老年癡呆以及骨質(zhì)疏松有著很好的改善效果。
4.改善肝功能
雪里紅里面的維生素a含量也非常高,并且有一些胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化為維生素a,如果因?yàn)槿鄙倬S生素a,視力模糊,出現(xiàn)肝功能下降的情況,適當(dāng)?shù)某砸恍┭├锛t就很不適合。
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